【题目】根据题干提供的实验材料,回答下列有关问题:
(1)胡萝卜可生吃,可炖煮,还可以制作成泡菜,泡菜发酵过程中会产生亚硝酸盐,因此食用前需要检测泡菜中亚硝酸盐的含量而避免中毒,测定亚硝酸盐含量的常用方法是______________。制作泡菜时,若泡菜坛未密封好,则会因杂菌污染而导致制作失败,为探明导致泡菜制作失败的微生物种类,实验小组将被污染的泡菜液接种到培养基上进行培养。常用于统计活菌数目的接种方法是______________,使用该方法统计的菌落数往往比活菌的实际数目偏低,原因是______________________。统计微生物数目的法除利用菌落进行活菌计数外,还有______________法。
(2)胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,天然胡萝卜素具有使癌细胞恢复成正常细胞的功能,根据胡萝卜素具有易溶于有机溶剂的特点,常采用__________法提取胡萝卜素。
(3)精油在日常生活中有着广泛的应用,不同精油的制备过程不同,这与其原料的性质等有关。柚皮在水中蒸馏时容易焦糊,宜采用___________法提取皮精油;玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,常选择__________法进行提取。
【答案】比色法 稀释涂布平板法 当两个或多个细胞连在一起时,平板上观察到只是一个菌落 显微镜直接计数 萃取 压榨 水蒸气蒸馏
【解析】
1、常用的接种方法:平板划线法和稀释涂布平板法。
2工业上提取胡萝卜素常用的方法:从植物中提取;从大面积养殖的岩藻中获得;利用微生物的发酵生产。
萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶。此外,还需要考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去、会不会影响产品质量等问题。
(1)常用比色法估算泡菜中亚硝酸盐含量。常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法,其中稀释涂布平板法常用来统计样品中活菌的数目,由于当两个或多个细胞连在一起时,平板上观察到只是一个菌落,故统计的菌落数往往比活菌的实际数目偏低。统计微生物数目的方法除利用菌落进行活菌计数外,还有显微直接计数。
(2)胡萝卜素具有易溶于有机溶剂的特点,常采用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素。
(3)柚皮在水中蒸馏时容易焦糊,宜采用压榨法提取柚皮精油;玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,常选择水蒸气蒸馏法进行提取。
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【题目】猕猴桃酒含有丰富的维生素、氨基酸和大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用。猕猴桃醋营养丰富、风味独特,是一种上佳的调味品。制作猕猴桃酒和醋的步骤如下:
第一步:选用猕猴桃作原料,用清水冲洗去杂质,在破碎机内破碎成浆状,并向其中加入0.1~0.3%的果胶酶,在50-60℃的温度下保持1小时。
第二步:在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),搅拌混合,进行前发酵,时间约5~6天。
第三步:当发酵中果浆的残糖降至1%时,进行压榨分离,浆汁液转入后发酵。添加一定量的砂糖,经30~50天后,进行分离。
第四步:在猕猴桃酒液中加入8~10%的醋酸菌菌种,发酵20天左右即醋酸发酵结束。
回答下列问题。
(1)从细胞结构角度分析,酵母菌与醋酸菌的主要区别是_____________;从代谢的角度分析,酵母菌与醋酸菌的主要区别是____________________。
(2)向果浆中加入0.1~0.3%的果胶酶的目的是_______________________。
(3)猕猴桃酒发酵的过程中装置先通氧后密封,通氧的目的是_________________________________,密封的目的是__________________________________。
(4)若在猕猴桃酒液中添加适量葡萄糖,则醋酸菌将猕猴桃酒液中乙醇间接转化成乙酸的速率________(填“上升”“不变”或“下降”)。
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科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】下列关于细胞癌变的叙述,错误的是( )
A.细胞癌变与基因突变有关
B.正常人体内癌变的细胞不会凋亡
C.细胞癌变后,物质交换速率会变快
D.癌变的细胞有的会产生甲胎蛋白、癌胚抗原等物质
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科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】某小岛上生活着两种棕榈科植物,研究认为:200万年前,它们的共同祖先迁移到该岛时,一部分生活在pH较高的石灰岩上,开花较早;另一部分生活在pH较低的火山灰上,开花较晚。由于花期不同,经过长期演变,最终形成两个不同的物种。根据现代生物进化理论分析,正确的是( )
A.土壤酸碱度的选择作用诱发个体产生不同的变异
B.两个种群的基因库形成了明显差异且两者间已经不能进行基因交流
C.基因突变产生新的等位基因,导致种群基因频率定向改变
D.该事例说明物种形成的必要环节有:地理隔离、变异、自然选择、生殖隔离
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科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】调定点学说认为,体温调节机制类似于恒温器工作原理。正常情况下,人体的体温调定点在37℃左右。感冒病毒侵入人体后,会使下丘脑体温调节中枢的调定点上移,使人误感觉到特别冷,导致发烧。下列说法正确的是( )
A.接受冷觉感受器的神经冲动后,下丘脑产生冷觉
B.体温调节中枢的调定点上移后机体会增加产热
C.感冒病毒侵入人体后,会引起细胞免疫和体液免疫
D.下丘脑接受到寒冷刺激的过程是体液调节过程
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【题目】以下是关于小鼠血糖平衡机理的研究,请回答下列问题:
(1)正常情况下,血糖的去向有________________________________________(答出两点即可)。
(2)正常小鼠进食后,血糖浓度会影响相关激素的分泌,同时下丘脑作为反射弧的__________来分析和处理信息,然后通过传出神经末稍释放__________促进__________分泌胰岛素,从而维持血糖的相对稳定。
(3)若使用某种药物破坏胰岛素分泌细胞,小鼠易发生各种病菌的感染,结合胰岛素的功能来分析,原因可能是______________________________。
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【题目】2018年6月,美国《科学》杂志刊登新理论:蓝藻可利用近红外光(NIR)进行光合作用。科学家设计了4组不同光的成分分别处理生长状态相同的蓝藻,10天后测定相关量,请据表分析回答:
组别 | 1 | 2 | 3 | 4 | |
光的成分 | 白光 | 白光+蓝紫光 | 白光+NIR | 白光+蓝紫光+NIR | |
叶绿素含量 /mg﹒g-1 | 叶绿素a | 0.53 | 0.64 | 0.53 | 0.63 |
叶绿素b | 0.12 | 0.14 | 0.08 | 0.07 | |
叶绿素f | 0.02 | 0.02 | 0.98 | 0.98 | |
净光合速/μmol(CO2)m-2·s-1 | 4.9 | 6.6 | 6.8 | 3.2 | |
气孔导度/mmol(H2O)m-2·s-1 | 234 | 214 | 240 | 184 |
(1)科学家设计本实验的目的是____。
(2)由第3组可以得出NIR可以提高净光合速率的可能原因包括:
①主要通过提高叶绿素f的含量来提高光反应从而提高光合速率;
②通过提高____提高二氧化碳的吸收从而提高光合速率。
(3)在此次实验中1组的作用是____,实验中选用蓝紫光作为补充光源的依据是____。同时补充蓝紫光和NIR会____(填“促进”或“抑制”)蓝藻生长。
(4)叶肉细胞间隙CO2至少需要跨____层磷脂双分子层才能达CO2固定的部位。第4组实验中净光合速率最低,最可能的原因是____。
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科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】随着各类生物基因组测序工作的完成,人们惊奇地发现生物的复杂性并不与基因数目成正比。例如人大约有25000个基因,而只有1000多个体细胞的线虫却含有近20000个基因。这一现象被称为N值悖理。下列对N值悖理出现原因的解释,错误的是( )
A.生物体复杂程度越高,其基因结构的复杂性越高
B.生物体复杂程度越高,其基因间的调控与影响越复杂
C.高等生物体内存在多基因控制同一性状的非简单线性关系机制
D.较复杂的生物体内有某些机制使一个基因控制合成多个蛋白质分子
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科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】下列有关生物体内基因重组和基因突变的叙述,错误的是( )
A.由碱基对改变引起的DNA中基因结构的改变是基因突变
B.有性生殖过程中,控制一对相对性状的基因不能发生基因重组
C.自然条件下淀粉分支酶基因中插入了一段外来DNA序列属于基因突变
D.有性生殖过程中,控制不同性状的基因重新组合属于基因重组
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