人类利用微生物进行食品发酵与酿造已有数千年的历史,如酿酒、制醋、制作腐乳和泡菜。请回答下列问题:
(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程中,温度需要控制在_________________℃,葡萄酒呈现深红色的原因是____________________。
(2)果醋的制作离不开醋酸菌,醋酸菌在________________(填“有氧”或“无氧”)条件下,将葡萄糖分解成_______________。
(3)发酵后腐乳乳味道鲜美,易于消化吸收,与之有关的酶主要是_______________。腐乳发酵过程中加酒的目的是______________________________。
(4)蔬菜中微量的亚硝酸盐在特定的条件下能生成_________________(致癌物质),泡菜发酵后期,亚硝酸盐的含量_________________。
科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源:2015-2016学年甘肃兰州一中高一下学期期末考试生物试卷(解析版) 题型:综合题
下图是ATP的分子结构,请据图回答:
(1)ATP的分子简式为____________。
(2)图中虚线部分的名称是____________。
(3)写出ATP与ADP相互转变的反应式:__________________。该反应进行的场所是____________。
(4)在绿色植物和动物体内,ATP合成所需能量的来源分别是____________和__________。
(5)在生物体内,ATP水解释放的能量的去向是:____________________。
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科目:高中生物 来源:2015-2016学年甘肃兰州一中高一下学期期末考试生物试卷(解析版) 题型:选择题
下列各图中,①表示有酶催化的反应曲线,②表示没有酶催化的反应曲线,E表示酶降低的活化能。正确的图解是( )
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科目:高中生物 来源:2015-2016学年山西临汾一中高二下期末生物试卷(一)(解析版) 题型:选择题
果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”,与其相关的微生物分别是
A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B.乳酸菌、毛霉、醋酸菌
C.醅酸菌、酵母菌、毛霉 D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
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科目:高中生物 来源:2015-2016学年山西临汾一中高二下期末生物试卷(二)(解析版) 题型:选择题
欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌,下列实验操作中不正确的是
A.将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释
B.同一浓度的土壤稀释液应最多涂布三个平板
C.可将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照
D.可用显微镜观察计数来测量尿素分解菌的数量
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科目:高中生物 来源:2015-2016学年山西临汾一中高二下期末生物试卷(二)(解析版) 题型:选择题
下列关于检验发酵产物的说法中,正确的是
A.果汁发酵是否产生酒精,可用溴麝香草酚蓝溶液检验
B.检验醋酸可以品尝或用pH试纸测定
C.泡菜制作中亚硝酸盐的含量不能确定
D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
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科目:高中生物 来源:2015-2016学年山东济南一中高一下期末考试生物试卷(解析版) 题型:选择题
生物体内性状的表达一般遵循DNA→RNA→蛋白质的表达原则,下面是几种与此有关的说法,不正确的是( )
A.在细胞的一生中,DNA一般是不变的,RNA和蛋白质分子是变化的
B.DNA→RNA是在细胞核中完成的,RNA→蛋白质是在细胞质中完成的
C.在同一个体不同的体细胞中,DNA相同,RNA和蛋白质不完全相同
D.在细胞的一生中,DNA、RNA和蛋白质种类和数量是不变的
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | KNO3溶液的起始渗透压小于红细胞内液的起始渗透压 | |
B. | B点对应的时刻,KNO3溶液与红细胞内液的渗透压相等 | |
C. | 与B点相比,A点对应时刻红细胞内液的渗透压较大 | |
D. | AB段失水使红细胞内液的渗透压大于KNO3溶液,从而出现BC段的变化 |
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