【题目】果醋含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸，具有一定的保健养生功效。发酵制作果醋离不开醋酸菌，下图示科学家分离筛选产酸能力和耐酒精能力都很强的醋酸菌菌种的过程。请回答：
苹果→淸洗→打浆→自然酒精发酵→自然醋酸发酵→菌源→增殖培养→稀释平板分离→初筛→斜面培养→液体三角瓶培养→复筛→确定菌株→斜面保藏菌株
（1）果醋生产中往往先进行酒精发酵的原因是____________，变酸的酒表面观察到的菌膜是______形成的。
（2）增殖培养的目的是_______，应该选用____________（填“液体”或“固体”）培养基。
（3）实验室中分离筛选耐酒精能力强的醋酸菌的原理是_____________。
（4）稀释平板分离过程中常用的接种方法有平板划线法和___________。两种接种方法的共同点是都可以得到单菌落，二者在应用方面的不同点是_____________。
【答案】醋酸菌可以将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为乙酸 醋酸菌在液面大量繁殖 增加醋酸菌的浓度，以确保能够从样品中分离到所需要的微生物 液体 人为提供有利于目的菌株生长的条件(包括营养、温度、pH等），同时抑制或阻止其他微生物生长 稀释涂布平板法 稀释涂布平板法可用于统计样品中活菌的数目，平板划线法不可以
【解析】
发酵制作果醋所需要的微生物是醋酸菌，其代谢类型是异养需要型，其代谢的产物是醋酸。选择培养基是指根据某一种或某一类微生物的特殊营养要求或对一些物理、化学抗性而设计的培养基。利用这种培养基可以将所需要的微生物从混杂的微生物中分离出来；微生物接种到固体培养基常用的方法有稀释涂布平板法和平板划线法，其中稀释涂布平板法接种可以形成单菌落，所以常用来进行微生物的计数。
（1）果醋生产中往往先进行酒精发酵的原因是醋酸菌可以将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为乙酸。在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的。
（2）为了增加醋酸菌的浓度，以确保能够从样品中分离到所需要的微生物，需要对菌源进行增殖培养，所使用的是液体培养基。
（3）选择培养基可以抑制大多数其他微生物的生长，造成有利于该菌生长的环境，一段时培养间后使得该菌成为优势菌，再通过平板稀释等法对它进行纯化、培养、分离。实验室中分离筛选耐酒精能力强的醋酸菌使用的就是选择培养基，其原理是人为提供有利于目的菌株生长的条件（包括营养、温度、pH等），同时抑制或阻止其他微生物生长。
（4）稀释平板分离过程中常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法。二者的区别是稀释涂布平板法可用于统计样品中活菌的数目，平板划线法不可以。
天天向上一本好卷系列答案
小学生10分钟应用题系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】一个动物精原细胞在进行减数分裂过程中形成了 4 个四分体，则一个次级精母细胞在 分裂后期染色体、染色单体和核 DNA 分子数依次是()
A. 4、8、8B. 2、4、8
C. 8、16、16D. 8、0、8
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【题目】免疫是机体一种重要的保护性功能。下列不属于免疫过程的是（ ）
A. 病毒与相应的抗体特异性结合 B. 移植的器官不容易存活
C. 花粉引起强烈的免疫应答 D. 青霉素抑制病菌的增殖
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【题目】下列实验操作与结果或结论均正确的一组是
①双缩脲试剂A、B液与蛋白质样液混匀后，将试管水浴加热；溶液呈紫色。②用甲基绿对口腔上皮细胞进行染色；显微镜下线粒体呈蓝绿色。③用澄清石灰水鉴定酵母菌的细胞呼吸方式；石灰水变混浊一定是有氧呼吸。④用低温处理生长的大蒜根尖；可用光学显微镜观察到细胞内染色体数目的加倍。
A．① B．② C． ③ D．④
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【题目】己知某环境条件下某种动物的AA 、Aa个体全部存活，aa个体在出生前会全部死亡，该动物的—个大群体中，只有AA、Aa两种基因型，其比例为1: 2。假设每对亲本只交配一次且成功受孕，均为单胎。在上述环境条件下，理论上该群体醣机交配产生子一代后，再让子一代群体随机交配，所获子二代中AA和Aa的比例是
A. 3:2 B. 1:2 C. 2:1 D. 3:1
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【题目】小分子亲水性物质较容易通过细胞通过细胞膜，这是因为（ ）
A. 细胞膜以磷脂双分子层为基本支架 B. 细胞膜上有运脂质物质的载体蛋白质
C. 细胞膜糖蛋白具有信号识别作用 D. 磷脂分子和蛋白质分子可以自由移动
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】科学是在实验和争论中前进的，光合作用的探究历程就是如此。下列关于光合作用的实验相关叙述正确的是
A. 英国科学家普利斯特利的实验证明了植物可以更新CO2并产生02
B. 鲁宾和卡门的实验中，用180分别标记H20和CO2，证明了光合作用产生的氧气来自 CO2而不是H20
C. 英格豪斯通过实验认为植物生长所需养料主要来自水，而不是土壤
D. 萨克斯的实验证明了光合作用的产物除氧气外还有淀粉
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列有关细胞分化、衰老、凋亡和癌变的叙述，错误的是（ ）
A. 衰老的细胞染色质收缩，会影响DNA的复制和转录
B. 衰老细胞的形态、结构也发生了改变
C. 细胞的自然更新、对被病原体感染的细胞的清除、噬菌体裂解细菌的过程都是通过细胞凋亡完成的
D. 细胞分化过程中基因的种类未发生改变
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下表为某人血液化验的两项结果。据此分析，其体内最可能发生的是
项目 | 测定值 | 参考范围 | 单位 |
甲状腺激素 | 10.0 | 3.1-6.8 | pmol/L |
胰岛素 | 1.7 | 5.0-20.0 | mIU/L |
A. 神经系统的兴奋性降低
B. 促甲状腺激素分泌减少
C. 血糖含量低于正常
D. 组织细胞摄取葡萄糖加速
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