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    下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是

    A．制作果酒必需先制果醋

    B．酿制果醋的醋酸菌只能在无氧环境中生存

    C．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质

    D．制作果酒、果醋和腐乳过程所需的温度条件相同

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源：2014-2015学年黑龙江省大庆市高一4月阶段性检测生物试卷（解析版） 题型：选择题

    把青蛙（变温动物）和小白鼠（恒温动物）从25℃的温室中移到5℃的环境中，这两种生物的耗氧量变化是

    A. 两种动物的需氧量都减少

    B. 两种动物的需氧量都增加

    C. 青蛙的需氧量减少，小白鼠的需氧量增加

    D. 青蛙的需氧量增加，小白鼠的需氧量减少

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    科目：高中生物 来源：2014-2015学年河南省高一5月教学诊断评价考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    已知某DNA分子中，G与C之和占全部碱基总数的38%，其中一条链的T与C分别占该链碱基总数的40%和17%，则在它的互补链中T和C分别占该链碱基总数的

    A．38%和17% B．31%和18%

    C．22%和21% D．57%和32%

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    科目：高中生物 来源：2014-2015学年河南省高一5月教学诊断评价考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列关于有氧呼吸的叙述，正确的是

    A．所有的生物都能进行有氧呼吸

    B．有氧呼吸的过程都在线粒体中进行

    C．有氧呼吸彻底氧化有机物，并释放能量

    D．有氧呼吸只在第三阶段需要多种酶参与

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    科目：高中生物 来源：2014-2015学年河北省高二下学期第一次月考生物试卷（解析版） 题型：综合题

    （10分）回答下列关于腐乳和果酒制作的问题：

    （1）腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品。多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是________ ，其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为________和____________ ；

    （2）腐乳制作的后期可加入由酒和多种香辛料配置而成的卤汤。卤汤具有一定的________，还能使腐乳具有独特的风味。

    （3）酒精发酵时一般将温度控制在________，利用酵母菌制作果酒的原理的反应式：____________

    （4）利用玻璃瓶进行果酒发酵时，发酵液不能超过玻璃瓶容积的2/3，原因是________________。

    （5）在下图中用曲线表示在发酵阶段酵母菌种群个体数量的变化情况。

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    科目：高中生物 来源：2014-2015学年河北省高二下学期第一次月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    细菌需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖．下列与此有关的说法正确的是（ ）

    A.乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的

    B.氮源不可能作为细菌的能源物质

    C.琼脂是细菌生长和繁殖中不可缺少的一种物质

    D.以尿素为唯一氮源的培养基上长出的不都是尿素分解菌

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    科目：高中生物 来源：2014-2015学年河北省高二下学期第一次月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列有关生物技术安全和伦理问题的观点不合理的是( )

    A．对于转基因技术，我们应该趋利避害，理性看待

    B．我国禁止生殖性克隆和治疗性克隆

    C．我国不发展、不生产、不储存生物武器，并反对其扩散

    D．对于基因检测应该保护个人遗传信息的隐私权

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    科目：高中生物 来源：2014-2015学年河北省高二下学期第一次月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列关于细胞工程的叙述，错误的是

    A．动物细胞培养箱中CO2的主要作用是维持培养液的pH

    B．动物细胞融合与植物体细胞杂交都能形成杂种个体

    C．动物细胞培养液中加入适量抗生素的目的是防止细菌的污染

    D．通过植物细胞培养获得的代谢产物可作为生产某些药物的原料

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    科目：高中生物 来源：2014-2015学年上海市五校高三第二次联考生物试卷 （解析版） 题型：选择题

    下面图甲、乙两图分别表示一天内某丛林水分的失与得（A、B）和CO2的吸收与释放（m、N、L）的变化情况（S代表面积）。请据图分析，下列说法错误的是

    A．若SB—SA>0，则多余的水分用于光合作用等生理过程

    B．若SB—SA>0，且Sm—SN—SL>0，则丛林树木同化作用占优势

    C．若SB—SA<0，仅从环境推测，当日气温可能偏高或土壤溶液浓度偏低

    D．从暗反应的角度考虑，若在一昼夜内SN+SL<Sm，植物就能正常生长

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