【题目】纳豆和腐乳都是豆类发酵品，用纳豆杆菌发酵大豆制作纳豆的流程原理与腐乳的制作相似。纳豆杆菌能分泌纳豆激酶等。回答下列问题
（1）纳豆制作的原理是___________________________。
（2）纳豆激酶能够水解血栓中水不溶性的纤维蛋白，所以具有溶解血栓的作用。纳豆杆菌的筛选和分离常用到由磷酸盐缓冲液、纤维蛋白和琼脂配制而成的乳白色的纤维蛋白培养基。从培养基营养组成的角度来看，其中的纤维蛋白的作用是__________________________。
若培养基上出现_________________________，说明含有纳豆杆菌。
（3）提纯纳豆激酶可用于制备药物。为提取纯化纳豆激酶，可进行下列实验：
①接种具有高纤溶活性的菌落到液体发酵培养基。37℃，摇床振荡，发酵3天。
②收集发酵液，离心，分层，取_____________作为提取纳豆激酶的材料。
③透析法分离：将上述离心所得样品装人透析袋，置于25mmo/L磷酸盐缓冲液中透析，以便达到__________________________的目的。
④凝胶色谱纯化：将透析液进行柱层析，用____________进行洗脱，试管连续收集。
⑤为了确认试管收集液中是否含有纳豆激酶，还要__________________________。
【答案】纳豆杆菌等微生物分泌的蛋白酶能将豆类中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸 充当碳源和氮源，提供能源物质 （较大）溶解圈 上清液 去除/置换样品中分子量较小的杂质 （25mmol/L）磷酸（盐）缓冲液 添加适量收集液到纤维蛋白培养基上（或添加适量收集液到含有血栓的溶液里）
【解析】
1、腐乳的制作原理：以豆腐为原料利用毛霉等微生物分泌出各种酶，促使豆腐坯中的蛋白质分解成营养价值高的氨基酸和一些风味物质。有些氨基酸本身就有一定的鲜味，腐乳在发酵过程中也促使豆腐坯中的淀粉转化成酒精和有机酸，同时还有辅料中的酒及香料也参与作用，共同生成了带有香味的酯类及其他一些风味成分，从而构成了腐乳所特有的风味。腐乳在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢地渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解，大约经过三个月至半年的时间，松酥细腻的腐乳就做好了，滋味也变得质地细腻、鲜美适口。
2、培养基的成分包括：碳源、氮源、无机盐和水，有的需要生长因子等。碳源分为无机碳源和有机碳源，无机碳源如二氧化碳，有机碳源如葡萄糖，碳源是构成生物体细胞的物质和一些代谢产物，有些是异养生物的能源物质；氮源分为无机氮源（铵盐、硝酸盐等）和有机氮源（尿素、牛肉膏等），合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物。
3、血红蛋白的提取和分离：（1）样品处理：洗涤，用生理盐水洗涤，低速离心，直至上清液中没有黄色；（2）血红蛋白释放：加入蒸馏水和甲苯，细胞破碎释放血红蛋白；（3）分离：低速离心，分成4层，第三层红色透明液体为血红蛋白水溶液层，分出该层；（4）透析：放入透析袋，出去分子量较小的杂质；（5）过凝胶色谱柱收集纯蛋白。
（1）根据题意可知，用纳豆杆菌发酵大豆制作纳豆的流程原理与腐乳的制作相似，因此纳豆制作的原理是：利用纳豆杆菌等微生物分泌的蛋白酶能将豆类中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
（2）根据培养基的成分可知，纤维蛋白既含有碳元素也含有氮元素，因此可以作为碳源和氮源使用，提供能源物质，由于纳豆杆菌能分泌纳豆激酶，纳豆激酶能够水解水不溶性的纤维蛋白，在乳白色的固体培养基上如果存在纳豆杆菌，则可以在培养基上形成较大的溶解圈。
（3）纳豆激酶的化学本质属于蛋白质，因此提纯纳豆激酶的方法即提纯蛋白质的方法。实验步骤：
①接种具有高纤溶活性的菌落到液体发酵培养基。37℃，摇床振荡，发酵3天。
②收集发酵液，离心，分层，取上清液作为提取纳豆激酶的材料。
③透析法分离：将上述离心所得样品装人透析袋，置于25mmo/L磷酸盐缓冲液中透析，透析的目的是去除/置换样品中分子量较小的杂质。
④凝胶色谱纯化：将透析液进行柱层析，用25mmo/L磷酸盐缓冲液进行洗脱，试管连续收集。
⑤为了确认试管收集液中是否含有纳豆激酶，还要添加适量收集液到纤维蛋白培养基上，观察是否出现溶解圈。
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【题目】胚胎干细胞的培养在基础生物学、畜牧学和医学上具有十分重要的应用价值，科研人员对绵羊胚胎干细胞的培养开展研究，回答下列问题：
（1）胚胎的获取：从屠宰场绵羊卵巢采集卵母细胞，在培养液中培养至____________________期后，转移到受精液中进行受精。培养24h后，若用显微镜观察到__________________，说明该卵子已经完成受精作用。为了提高受精效率，可以用_____________________处理卵子，分离外层的卵丘细胞。
（2）胚胎的分离和培养：挑选正常发育的胚胎置于培养液中，培养液的成分除了含无机盐和有机盐外，还需添加_________________________________________（答出2点即可）等营养成分。为了使胚胎干细胞维持不分化状态，可以把胚胎与____________________细胞共同培养。
（3）干细胞的鉴定：基因A是干细胞多能性的标志基因，在全能干细胞中高效表达。科研人员从某一代绵羊干细胞提取总RNA，单位时间内经过逆转录-PCR的方法获得大量的相关___________________，检测标志基因的转录水平鉴定干细胞的分化状态。逆转录-PCR应用的原理是_____________。
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【题目】某严格自花传粉的二倍体植物（2n），野生型为红花，突变型为白花。研究人员围绕花色突变基因的关系和花色控制基因及在染色体上的定位，进行了以下相关实验。请分析回答：
（1）在甲地和乙地的种群中，各出现了一株白花突变且同为隐性突变。为确定甲、乙两地的白花突变是否由相同的等位基因控制，可将_______________杂交。当子一代表现型为___________时，可确定两地的白花突变由不同的等位基因控制。
（2）缺体（2n-1）可用于基因的染色体定位。人工构建该种植物的野生型红花缺体系时应有________种缺体。若白花由一对隐性突变基因控制，将白花突变植株与___________杂交，留种并单独种植，当子代出现表现型及比例为____________时，可将白花突变基因定位于_____________。
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【题目】下列有关生物组织中有机物的检测实验的叙述，错误的是（ ）
A.“检测生物组织中的油脂”实验，选择了多种植物的种子做实验材料
B.苏丹Ⅲ染液的染料分子可以进入活细胞中
C.不是所有的糖都可以用本尼迪特试剂鉴定
D.向蛋清液中先加入适量双缩脲试剂A液，然后再加入等量的双缩脲试剂B液
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【题目】某XY型性别决定植物，籽粒颜色与甜度由常染色体上基因决定。用两种纯合植株杂交得F1，F1雌雄个体间杂交得F2，F2籽粒的性状表现及比例为紫色非甜∶紫色甜∶白色非甜∶白色甜=27∶9∶21∶7。请回答下列问题。
（1）紫色与白色性状的遗传由_________对等位基因决定，遵循基因的_________定律。
（2）亲本性状的表现型的可能组合是_________。
（3）若F2中的白色籽粒发育成植株后，彼此间随机受粉，得到的籽粒中紫色籽粒占_________。
（4）若一株紫色籽粒的雄性植株的叶型表现为异形叶，该异形叶植株与双亲及周围其他个体的叶形都不同，若该叶形由核内显性基因控制，让该异形叶植株与正常植株杂交，得到足够多的F1植株，统计F1表现型及比例为异形叶雄∶正常叶雄∶异形叶雌∶正常叶雌=1∶1∶1∶1，此结果说明该异形叶植株为_________（填纯合子或杂合子）_________（填“可以确定”或“不可以确定”）该基因位于常染色体上。
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【题目】下列关于细胞生命历程的叙述，正确的是（ ）
A.细胞凋亡过程受细胞外信号影响
B.在细胞分化过程中细胞内核酸种类不变
C.在细胞衰老过程中线粒体数量变多，体积减小
D.在细胞癌变过程中粘连蛋白减少导致癌细胞能无限增殖
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【题目】新型冠状病毒是一种正链RNA病毒，侵染宿主细胞后会发生+RNA→-RNA→+RNA和+RNA→蛋白质的过程，再组装成子代病毒。“-RNA”表示负链RNA，“+RNA”表示正链RNA。下列叙述错误的是（ ）
A.该病毒的基因是有遗传效应的RNA片段
B.该病毒复制和翻译过程中的碱基互补配对完全一样
C.该病毒的“+RNA”可被宿主细胞中的RNA聚合酶识别
D.该病毒的遗传物质中含有密码子
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【题目】关于生物体内物质和结构的叙述，正确的是（ ）
A.蛋白质分子在水浴高温下肽键断裂而变性失活
B.人体细胞的核DNA和转运RNA中均含有碱基对
C.线粒体内膜和叶绿体内膜上都有ATP的产生
D.生物膜系统的主要作用体现在细胞间的协调配合
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【题目】某种植物的表现型有高茎和矮茎、紫花和白花．现用纯合的高茎紫花个体与纯合的矮茎白花个体杂交，F1均表现为高茎紫花，F1自交产生F2，F2有四种表现型：高茎紫花162株，高茎白花126株，矮茎紫花54株，矮茎白花42株。回答下列问题：
（1）控制上述两对相对性状的基因之间__________（填“遵循”或“不遵循”）自由组合定律，判断的依据是_______________________________________。
（2）为了验证关于（1）的判断，将F1与亲本矮茎白花杂交，如果子代的表现型及比例为_____________，则假设成立。
（3）从实验结果可以判断控制花紫色与白色的遗传由_________对等位基因控制。
（4）若该植物为XY型性别决定，控制高茎与矮茎位于X染色体上，让F1高茎紫花相互杂交，F2中雌性个体的表现型有________种。
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