Question

【题目】为达到实验目的，必须在碱性条件下进行的实验是（ ）

A．利用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质

B．测定胃蛋白酶分解蛋白质的最适温度

C．利用重铬酸钾检测酵母菌培养液中的酒精

D．观察植物细胞的质壁分离和复原

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题分析：蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应．（蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用，产生紫色反应．）

酶需要适宜的温度和PH值，胃蛋白酶的最适宜PH值是1.8﹣2.2．

橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在酸性条件下，变成灰绿色．

解：A、蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用，产生紫色反应，A正确；

B、胃蛋白酶的最适宜PH值是1.8﹣2.2，B错误；

C、橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在酸性条件下，变成灰绿色，C错误；

D、观察植物细胞的质壁分离和复原不强调酸碱度的要求，D错误．

故选：A．