Question

（11分）据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者，生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验鉴定报告。

（1）实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉。

（2）实验原理：还原性糖可用              试剂，淀粉可用           来检测。

（3）实验器材：一种茅草根、所需试剂、研钵、烧杯、试管、沙布、漏斗、酒精灯、试管夹、火柴、滴管等。

（4）实验步骤：

①用研钵将一种茅草根磨碎，过滤，取其滤液。

②取A、B两支试管，各加入2 mL滤液。

③往A试管中加入                          ，摇匀，放入盛有50℃～60℃温水的大烧杯中加热约2 min。观察试管中的颜色变化。

④往B试管中加入                    ，观察试管中的颜色变化。

（5）可能出现的实验现象及分析

⑤如果A试管                ，说明这种茅草的根含有          ；如果A试管             ，说明这种茅草的根不含         ；

⑥如果B试管           ，说明这种茅草的根含有       ；如果B试管           ，说明这种茅草的根不含淀粉。

 

Answer 1

【答案】

（11分）⑵实验原理：斐林   碘液   ⑷③2mL现配制的斐林试剂   ④2滴碘液  ⑸⑤出现砖红色沉淀    还原糖   没有砖红色沉淀   还原糖   ⑥出现蓝色  淀粉   没有蓝色

【解析】

试题分析：⑵有些化合物可以和特定的试剂发生颜色反应，故利用该试剂可以鉴定此化合物，还原性糖和斐林试剂出现砖红色沉淀，而淀粉和碘液结合呈蓝色反应。

⑷③根据本实验的目的是鉴别茅草根中是否含有还原性糖和淀粉，故两支试管所用的检测试剂不同，由于A试管观察颜色反应时需加热处理，故A试管加入的是2mL现配制的斐林试剂；④B试管是直接观察，不需特殊处理，故B试管加入的是碘液。

⑸⑤根据颜色反应，如果A试管出现砖红色沉淀，则说明茅草根中含有还原性糖；如果A试管不出现砖红色沉淀，则这种茅草根中不含还原性糖。⑥如果B试管出现蓝色，则说明这种茅草根中含有淀粉，如果B试管没有出现蓝色，则说明不含淀粉。

考点：本题以还原性糖和淀粉的鉴定为题考查实验设计，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力。