Question

【题目】为验证酶的特性进行了相关实验,实验分组如下表所示,据此分析,下列相关叙述正确的是

A.观察指标可用碘一碘化钾溶液检测

B.可用1 %淀粉溶液替代2 %蔗糖溶液

C.该实验能说明酶的催化活性极高和专一性

D.若只有试管1和2出现显色反应,说明新鲜唾液中混有还原糖

Answer 1

【答案】B

【解析】

酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多是蛋白质，少数是RNA。酶具有高效性、专一性和温和性。

碘一碘化钾溶液只能检测淀粉是否水解，不能检测蔗糖是否水解，故观察指标不能用其来检测，A错误；可用1 %淀粉溶液替代2 %蔗糖溶液，实验的思路是不同的酶催化同种底物，B正确；该实验的自变量是不同的酶，可以证明酶的专一性，不能说明酶的催化活性极高，C错误；若只有试管1和2出现显色反应，说明蔗糖溶液中未混入还原糖，可能是新鲜唾液中混有还原糖或混有蔗糖酶，D错误。故选B。