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    利用不同微生物的发酵作用制作食品，历史悠久，惠及民生，请分析回答下列问题：

    （1）在果酒制作中，温度是重要的控制条件， 左右的温度最适合酵母菌繁殖，发酵过程中会产生大量的 （气体），要及时排出。酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用 溶液进行检验。

    （2）腐乳制作的流程是：让豆腐长出 →加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。若腌制时，应注意控制 。

    （3）正常制作泡菜过程中，乳酸发酵的过程中发生在乳酸菌细胞的 中，若腌制过程中温度高，用盐量少，腌制时间短，则泡菜中亚硝酸盐的含量 。

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源：2016年广西桂林市、崇左市联合模拟考试理综生物试卷（解析版） 题型：选择题

    关于人体生命活动调节的叙述，下列正确的是

    A．脑干的主要作用是控制生物节律

    B．神经一体液调节是人体维持稳态的唯一调节机制

    C．与神经调节相比较，体液调节具有快速、局限的特点

    D．大脑皮层是调节机体活动的最高级中枢

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    科目：高中生物 来源：2016届四川省大教育联盟·四市毕业班第二次诊断测试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    真核细胞中各种细胞器的形态、结构不同，在功能上也各有分工，下列叙述正确的是

    A．高尔基体主要是对来自核糖体的多肽链进行加工和包装

    B．所有酶和抗体都在核糖体上合成后再由内质网进行加工

    C．溶酶体内含有多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器

    D．动物细胞进行有丝分裂时需要中心体参与染色体的形成

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    科目：高中生物 来源：2016届上海市虹口区高三3月分层练习生命科学试卷B卷（一）（解析版） 题型：选择题

    下图是人体内某调节过程的示意图，图中X为纵坐标标志，Y为曲线，Z为某常数。则下列X，Y组合不合理的是（ ）

    A．直肠温度，运动后的体温调节过程

    B．血浆渗透压，大量饮水后的渗透压调节

    C．血糖浓度，进食后的血糖调节

    D．动脉血压，受惊吓后的收缩压调节

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    科目：高中生物 来源：2016届上海市虹口区高三3月分层练习生命科学试卷B卷（一）（解析版） 题型：选择题

    对下图各曲线所表示的生物学意义的叙述中，正确的是（ ）

    A．甲图可表示光照强度与光合作用强度的关系

    B．乙图可表示二氧化碳浓度与光合作用强度的关系

    C．丙图可表示乳酸菌细胞呼吸时氧气浓度与二氧化碳生成量的关系

    D．丁图可表示氧气浓度与人体红细胞吸收葡萄糖的关系

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    科目：高中生物 来源：2016届陕西省安康市高三第二次调研考试理综生物试卷（解析版） 题型：选择题

    先天性葡萄糖—半乳糖吸收不良症为单基因隐性遗传病，其遗传遵循孟德尔定律，男性正常的一对夫妻生育的4个孩子中，3个男孩正常，1个女孩患病。以下推断合理的是（ ）

    A．该对夫妻中有一方可能为患病者

    B．该致病基因在常染色体上，夫妻双方均为杂合子

    C．子代三个正常一个患病的现象说明发生了性状分离

    D．3个正常孩子为杂合子的概率为2/3

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    科目：高中生物 来源：2016届山东省东营市高三下学期第一次模拟考试生物试卷（解析版） 题型：综合题

    请回答与大肠杆菌纯化培养有关的问题：

    （1）制备培养基配制培养基时各种成分在熔化后分装前必须进行_______，培养基在接种前要进行______灭菌。

    （2）纯化大肠杆菌

    ①通过接种在琼脂固体培养基的表面进行连续划线操作，将聚焦的菌种逐步分散到培养基的表面，在数次划线后培养，可以分离到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体，这种方法称为___________。

    ②用该方法统计样本菌落数时_____（是、否）需要设置对照组？为什么？________。

    （3）讨论分析

    ①纯化大肠杆菌时，__________（可/不可）用加入抗生素的方法防止杂菌感染。②用该方法分享大肠杆菌时，从第二次划线操作起，每次总是要从上一次划线的末端开始划线，并划线数次，其原因是___________________________________________。③大肠杆菌与酵母菌的最本质区别是______

    ________________________________。

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    科目：高中生物 来源：2016届江西省盟校高三第一次联考理综生物试卷（解析版） 题型：选择题

    某自由交配的种群在Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ时间段都经历多次繁殖过程，定期随机抽取100个个体测得基因型为AA、aa的个体数量变化曲线如图所示。下列相关叙述正确的是（ ）

    A．在Ⅱ、Ⅲ段，AA个体比aa个体的适应能力弱

    B．A基因突变为a基因导致基因型频率在Ⅱ段发生剧变

    C．在Ⅰ段内A的基因频率是40％

    D．Aa个体在Ⅰ、Ⅲ段数量均为40，说明种群没有发生进化

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    15．下列有关种群、群落、生态系统的叙述，错误的是（　　）
    A．一片森林中全部乔木为一个种群，自然条件下种群基因频率不会改变
    B．大草原不同地段物种组成存在差异，这些差异是群落水平结构的体现
    C．物质循环是生态系统的一项重要功能，生物圈中的物质循环具有全球性
    D．种群密度是种群最基本的数量特征，调查植物种群密度常用的方法是样方法

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