Question

20．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题
（1）植物芳香油的化学本质是萜类化合物及其衍生物．
（2）橘子果实含有芳香油，通常用压榨法提取新鲜橘皮中的芳香油．
（3）经过滤后得到的乳状物加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的上层，原因是芳香油密度小于氯化钠溶液．
（4）从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是去除水分．

Answer 1

分析 1、植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等．
（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法．
根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏．
（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油．
（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法．
植物芳香油的蒸馏提取过程：浸泡、加热蒸馏、乳浊液的分离．
2、植物芳香油的主要成分：主要包括萜类化合物及其衍生物．橘皮精油的主要成分：柠檬烯．

解答 解：（1）植物芳香油的主要成分是萜类化合物及其衍生物．
（2）橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味，主要成分为柠檬烯，一般采用压榨法提取．
（3）经过滤后得到的乳状物加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的上层，原因是芳香油密度小于氯化钠溶液．
（4）从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是去除水分．
故答案为：
（1）萜类化合物及其衍生物   
（2）压榨
（3）上层   芳香油密度小于氯化钠溶液   
（4）去除水分

点评 本题考查从生物材料中提取某些特定成分，要求考生识记提取特定成分的方法及其原理，掌握其中需要注意的细节，能结合所学的知识准确答题．