Question

生物体内氧化有机物所产生的代谢水的质量，不同物质有所不同，最高者每氧化1 g该物质可产生1.07 mL水。骆驼体内储存有大量该物质，故30多天不喝水也能照常活动，该物?质是?（　　）?

A.蛋白质

B.脂肪?

C.葡萄糖

D.肝糖元?

Answer 1

B

解析:

本题主要考查蛋白质、脂肪、葡萄糖、肝糖元的组成、生物代谢、化学计算等知识。生物体内氧化有机物生成的水，是有机物中脱下的氢与氧结合而成的。相同质量的有机物氧化生成的水的量与该有机物含氢元素的多少有关，氢元素含量比例越高，有机物氧化后生成的水越多。比较蛋白质（以甘氨酸：NH₂—CH₂—COOH为例）、脂肪（以硬脂酸甘油酯： C₅₇H₁₁₀O₆为例）和葡萄糖及肝糖元（均以葡萄糖：C₆H₁₂O₆为例）中氢元素的含量，可以推出脂肪中氢元素含量最高。所以，氧化相同质量的上述四种物质，脂肪生成的水最多。