从生物材料中提取某些特定成分.广泛应用于轻工.化妆品.饮料和食品制造等方面.提高了人民的生活品质．(1)玫瑰精油具有易挥发.难溶于水.化学性质稳定的特性.适合用水蒸气蒸馏法提取．(2)提取玫瑰精油时.在收集得到的油水混合物中加入适量0.1g/mLNaCl溶液.目的是促使油水混合物中油和水分离．油层中的水分可用无水硫酸钠吸收除去．(3)提取胡萝卜素时.� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

9．

从生物材料中提取某些特定成分，广泛应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造等方面，提高了人民的生活品质．
（1）玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特性，适合用水蒸气蒸馏法提取．
（2）提取玫瑰精油时，在收集得到的油水混合物中加入适量0.1g/mLNaCl溶液，目的是促使油水混合物中油和水分离．油层中的水分可用无水硫酸钠吸收除去．
（3）提取胡萝卜素时，胡萝卜素的萃取效率主要取决于萃取剂的性质和使用量；为防止温度过高，萃取中宜采用水浴法加热；萃取液浓缩前需进行过滤，目的是除去萃取液中的不溶物．
（4）某同学萃取所得胡萝卜素样品所做的鉴定实验结果如图．图中对照组是A、D（填图中字母），实验得出的结论是萃取样品中不含有β-胡萝卜素．

分析植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等．
（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法．
根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏．
（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油．
（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法．

解答解：（1）玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定，适合用水蒸气蒸馏法提取．
（2）提取玫瑰精油时，在收集得到的油水混合物中加入适量0.1g/mLNaCl溶液，目的是促使油水混合物中油和水分离．油层中的水分可用无水硫酸钠吸收除去．
（3）提取胡萝卜素时，胡萝卜素的萃取效率主要取决于萃取剂的性质和使用量；为防止温度过高，萃取中宜采用水浴法加热；萃取液浓缩前需进行过滤，目的是除去萃取液中的不溶物．
（4）分析题图可知，A、D样点消失，切都出现了胡萝卜素的层析带，B、C没有出现相应的层析带，因此A、D是标准样点，为对照组，B、C是胡萝卜素的粗品样点，为实验组；由题图可知，B、C没有出现胡萝卜素的层析带，说明萃取样品中不含β-胡萝卜素．
故答案为：
（1）易挥发    水蒸气蒸馏
（2）促使油水混合物中油和水分离  无水硫酸钠
（3）萃取剂的性质和使用量    水浴     除去萃取液中的不溶物
（4）A、D  萃取样品中不含有β-胡萝卜素

点评本题结合图解，考查提取芳香油，要求考生识记植物芳香油的提取方法及原理，能结合所学的知识准确答题．

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20．

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A．

①③④

B．

②④

C．

①②⑤

D．

②⑤

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