Question

9．据图回答下列问题：

（1）如图是构成人体蛋白质的氨基酸有（填序号）①③④⑥，这些氨基酸构成一条链的蛋白质时所含有的羧基数目是2个，氨基数目是1个，形成的肽键数目是3个．
（2）若20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由图中构成人体蛋白质的氨基酸组成的多肽的相对分子质量是410．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、分析题图：根据构成蛋白质的氨基酸的结构通式判断，题干中①～⑥各物质中，①③④⑥属于构成人体蛋白质的氨基酸（其R基分别是-CH₃、-CH₂-COOH、-C₆H₄OH、-H），②和⑤中的氨基和羧基没有连在同一个碳原子上、不属于构成人体蛋白质的氨基酸．

解答 解：（1）由以上分析知，题图①～⑥各物质中，①③④⑥属于构成人体蛋白质的氨基酸，在①③④⑥中的R基中均不含氨基、只有③的R基中含有羧基（1个），由①③④⑥构成一条链的蛋白质时所含有的羧基数目=肽链数+R基中含有的羧基数=1+1=2个、含有的氨基数=肽链数+R基中含有的氨基数=1+0=1个、形成的肽键数目=氨基酸数-肽链数=4-1=3个．
（2）结合氨基酸的结构通式可知，氨基酸的分子式的通式为C₂H₄O₂N+R基，则题图中①③④⑥的分子式分别为C₃H₇O₂N、C₄H₇O₄N、C₈H₉O₃N、C₂H₅O₂N，相对分子质量分别为89、133、167，、75，由图中①③④⑥构成的多肽的相对分子质量=各氨基酸的相对分子质量之和一脱去水分子数×18=（89+133+167+75）-（4-1）×18=464-54=410．
故答案为：
（1）①③④⑥2个     1个   3个
（2）410

点评 本题结合几种化合物的结构简图，考查氨基酸的分子结构特点和通式、蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式及特点、能根据氨基酸的结构特点判断题图中的各分子是否属于氨基酸，明确氨基酸脱水缩合的过程和实质，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算并能运用其延伸规律答题是解题的关键．