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    现有四种样品：水、淀粉溶液、蛋白质溶液、淀粉酶溶液，某学生用三氯乙酸(一种蛋白质变性剂)和碘液正确鉴定出这四种样品，其实验步骤和结果见下表：

     
    		样品号
    		1
    		2
    		3
    		4
    第一步
    		加三氯乙酸
    		无变化
    		浑浊
    		无变化
    		浑浊
    第二步
    		加碘液
    		不变蓝
    		不变蓝
    		变蓝
    		不变蓝
    第三步
    		取2号样品与3号样品混合，37 ℃保温10 min，加碘液变蓝；取4号样品与3号样品混合，37 ℃保温10 min，加碘液不变蓝
    根据上述实验结果，下列判断中正确的是
    A．1水、2淀粉酶、3淀粉、4蛋白质
    B．1淀粉、2蛋白质、3淀粉酶、4水
    C．1水、2蛋白质、3淀粉、4淀粉酶
    D．1蛋白质、2淀粉酶、3淀粉、4水

    C

    解析试题分析：根据体中所给三氯乙酸(一种蛋白质变性剂)的作用可知，蛋白质遇到会变性，出现浑浊的现象，将蛋白质和淀粉酶鉴定出来；淀粉遇碘变蓝，可将淀粉鉴定出来；淀粉鉴定出来之后，分别用2号和4号来尝试催化淀粉水解的反应，来判断出淀粉酶。答案为C。
    考点：本题考查有机物的鉴定。
    点评：淀粉鉴定出来之后，可以将普通的蛋白质溶液和淀粉酶溶液区分出来，因为只有淀粉酶可以催化淀粉的水解，可以用作鉴定试验中的有利依据。

    练习册系列答案
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    		样品号
    		1
    		2
    		3
    		4
    第一步
    		加三氯乙酸
    		无变化
    		浑浊
    		无变化
    		浑浊
    第二步
    		加碘液
    		不变蓝
    		不变蓝
    		变蓝
    		不变蓝
    第三步
    		取2号样品与3号样品混合，37 ℃保温10 min，加碘液变蓝；取4号样品与3号样品混合，37 ℃保温10 min，加碘液不变蓝
    根据上述实验结果，下列判断中正确的是(　 　)
    A．1水、2淀粉酶、3淀粉、4蛋白质         B．1淀粉、2蛋白质、3淀粉酶、4水
    C．1水、2蛋白质、3淀粉、4淀粉酶         D．1蛋白质、2淀粉酶、3淀粉、4水

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    样品号

    1

    2

    3

    4

    第一步

    加三氯乙酸

    无变化

    浑浊

    无变化

    浑浊

    第二步

    加碘液

    不变蓝

    不变蓝

    变蓝

    不变蓝

    第三步

    取2号样品与3号样品混合，37 ℃保温10 min，加碘液变蓝；取4号样品与3号样品混合，37 ℃保温10 min，加碘液不变蓝

    根据上述实验结果，下列判断中正确的是(　 　)

    A．1水、2淀粉酶、3淀粉、4蛋白质         B．1淀粉、2蛋白质、3淀粉酶、4水

    C．1水、2蛋白质、3淀粉、4淀粉酶         D．1蛋白质、2淀粉酶、3淀粉、4水

     

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    样品号

    1

    2

    3

    4

    第一步

    加三氯乙酸

    无变化

    浑浊

    无变化

    浑浊

    第二步

    加碘液

    不变蓝

    不变蓝

    变蓝

    不变蓝

    第三步

    取2号样品与3号样品混合，37 ℃保温10 min，加碘液变蓝；取4号样品与3号样品混合，37 ℃保温10 min，加碘液不变蓝

    根据上述实验结果，下列判断中正确的是

    A．1水、2淀粉酶、3淀粉、4蛋白质

    B．1淀粉、2蛋白质、3淀粉酶、4水

    C．1水、2蛋白质、3淀粉、4淀粉酶

    D．1蛋白质、2淀粉酶、3淀粉、4水

     

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    样品号

    1

    2

    3

    4

    第一步

    加三氯乙酸

    无变化

    浑浊

    无变化

    浑浊

    第二步

    加碘液

    不变蓝

    不变蓝

    变蓝

    不变蓝

    第三步

    取2号样品与3号样品混合，37 ℃保温10 min，加碘液变蓝；取4号样品与3号样品混合，37 ℃保温10 min，加碘液不变蓝

    根据上述实验结果，下列判断中正确的是                                       

         A．1水、2淀粉酶、3淀粉、4蛋白质   

         B．1淀粉、2蛋白质、3淀粉酶、4水

         C．1水、2蛋白质、3淀粉、4淀粉酶      

         D．1蛋白质、2淀粉酶、3淀粉、4水

     

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