Question

（09赣州三中二月)（8分）虽然膳食纤维不能被人体消化吸收，但并不等于它们毫无用处。事实上，膳食纤维对人体健康有着很重要的作用，被称为继水、糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之后的“第七大营养素”。很多研究已证实了水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维对人体的生理效应各有千秋：水溶性膳食纤维能缩短胃排空及食物通过消化道的时间，阻止如葡萄糖等营养素在小肠的消化吸收；而非水溶性膳食纤维能加速食糜通过小肠，使粪便体积增大，减少淀粉类的水解吸收，在下消化道发挥作用。另外，膳食纤维能够促进肠内有益菌的生长，抑制肿瘤细胞的生长，维持肠道健康；膳食纤维还能与部分脂肪酸结合，使得脂肪骏通过消化道时不能被吸收，从而减少脂肪的吸收率。

营养学家指出，吃粗粮应区分年龄段：成人和老人应该多吃膳食纤维，但孩子摄入量推荐为每人每天20～35g，多吃反而不好。

根据材料回答问题：

（1）纤维素是膳食纤维中的一种重要多糖，其

部分结构如右图所示，它主要是通过基本单位         发生            反应而形成的。

（2）纤维素是植物细胞          的重要组成成分，是在植物细胞的           中合成的。植物体内的多糖除了纤维素外，还有         。

（3）人体难以消化纤维素的主要原因是                                     。草食性动物也需要借助某些微生物的帮忙才能分解这类多糖。

（4）根据提供的材料可以看出，食用膳食纤维的好处有               。

①辅助减肥，控制体重     ②控制血糖水平     ③预防癌症     ④改善便秘

⑤降低血浆中的胆固醇含量

（5）试分析孩子过多摄入膳食纤维不好的主要原因：                              。

Answer 1

（1）葡萄糖    脱水缩合               

（2）细胞壁    高尔基体    淀粉

（3）消化道内缺少分解纤维素的酶       

（4）①②③④⑤

（5）会降低其他营养数的利用率，不利于少年儿童的发育