Question

14．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（　　）

• A． 若某蛋白质中含有N条多肽链，则其含有N个氨基
• B． 蛋白质都要通过主动运输才能进出细胞
• C． 载体是具有运输功能的蛋白质，仅存在于细胞膜上
• D． 受体具有识别和信息传递功能，有的受体中含有糖类

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；氨基酸脱水缩合反应过程中，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应脱去1分子水，形成肽键，因此一条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基．
2、大分子物质或颗粒物进出细胞的方式是胞吞和胞吐．
3、载体是能载带微量物质共同参与某种化学或物理过程的常量物质，在基因工程重组DNA技术中将DNA片段（目的基因）转移至受体细胞的是一种能自我复制的DNA分子，三种最常用的载体是细菌质粒、噬菌体和动植物病毒；在细胞膜上运输物质的载体是膜蛋白．
4、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质结构多样性决定功能多样性，有的蛋白质是细胞结构的主要重要组成成分，有的蛋白质具有催化功能，有的蛋白质具有进行细胞间的信息传递、调节机体生命活动的功能，有的蛋白质具有运输功能，有的蛋白质具有免疫功能等．

解答 解：A、若某蛋白质含有N条多肽链，则该蛋白质至少含有N个游离的氨基，A错误；
B、蛋白质属于大分子物质，其进出细胞的方式是胞吞和胞吐，B错误；
C、载体不一定是蛋白质，也不一定位于细胞膜上，C错误；
D、受体具有识别和信息传递的功能，有的受体含有糖类，如糖蛋白，D正确．
故选：D．

点评 本题考查蛋白质的结构和功能的知识，考生识记蛋白质的构成和功能，明确蛋白质形成过程中氨基酸脱水缩合的过程和实质是解题的关键．