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    7．图为提取胡萝卜素的装置示意图，根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题．
    （1）胡萝卜素是橘黄色色的结晶．从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用石油醚作为溶剂．
    （2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是有机溶剂萃取法法．用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、浓缩、萃取、过滤．
    （3）胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度、时间和等条件的影响．
    （4）萃取过程应该避免明火加热，采用加热，其原因是水浴因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸．．
    （5）在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是为了防止加热时有机溶剂挥发．

    分析 胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、番茄红素和辣椒红素都是脂溶性植物色素，一般不溶于水，易溶于酒精、乙醚和氯仿等有机溶剂．故常用有机溶剂萃取胡萝卜素．
    用萃取法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩．萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制温度和时间，否则会引起胡萝卜素的分解；提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定．

    解答 解：（1）胡萝卜素是橘黄色的结晶，属于脂溶性物质，其化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂．常用石油醚作为溶剂．
    （2）提取胡萝卜素最常用的方法是有机溶剂萃取法，也就是让胡萝卜素溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后，获得胡萝卜素．操作的一般流程是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素．
    （3）胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响．因高温会使胡萝卜素分解，在加热干燥过程中，应该控制好温度和时间．
    （4）萃取过程应该避免明火加热，采用水浴加热，因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸．
    （5）在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是：防止加热时有机溶剂挥发．
    故答案为：
    （1）橘黄色  石油醚
    （2）有机溶剂萃取法  萃取  过滤
    （3）性质  原料颗粒的大小  温度、时间
    （4）因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸．
    （5）为了防止加热时有机溶剂挥发

    点评 本题考查胡萝卜素提取的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解能力．属于容易题．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年湖南省岳阳市高三上第一次月考理科生物试卷（解析版） 题型：综合题

    （2015秋•汨罗市校级月考）教材原文填空

    （1）除了高等植物成熟的 和哺乳动物成熟的红细胞等极少数细胞外，真核细胞都有细胞核．

    （2）酶的特性是具有高效性﹑专一性和 ．

    （3）CO2可使澄清石灰水变浑浊，也能使 由蓝变绿再变黄．

    （4）糖类是生物的主要能源， 是细胞内良好的储能物质．

    （5）叶绿体的四种色素中，胡萝卜素和叶黄素统称为 ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．下面对“从土壤中分离分解尿素的细菌过程中灭菌”的理解，不正确的是（　　）
    A．防止杂菌污染
    B．消灭全部微生物
    C．稀释土壤溶液的过程必须在火焰旁操作
    D．灭菌必须在接种前进行

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    15．请回答有关胡萝卜素提取的内容：
    （1）工业上可以用微生物的发酵来获得β一胡萝卜素．
    ①培养微生物的培养基中，营养物质主要有水、无机盐、碳源和氮源．
    ②在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这五种有机溶剂中，最适宜用于萃取胡萝卜素的是石油醚．
    （2）胡萝卜素提取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量
    （3）可以用纸层析法法对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．以下说法不正确的是（　　）
    A．石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂
    B．乙醇和丙酮不能够用于胡萝卜素的萃取，虽然它们也是有机溶剂，但它们与水混溶
    C．胡萝卜素的提取顺序是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
    D．对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时，可用滴管吸取少量的样品进行点样

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    12．下列关于胡萝卜素的说法不正确的是（　　）
    A．胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上
    B．胡萝卜素可划分为α、β、γ三类，β-胡萝卜素是其中最主要的组成成分
    C．胡萝卜素可以用来预防癌症的发生
    D．β-胡萝卜素只存在于蔬菜中

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    19．下列全为水不溶性的有机溶剂是（　　）
    A．乙醇、乙醚B．苯、乙酸乙酯C．丙酮、四氯化碳D．酒精、石油醚

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    16．在做分离“分解尿素的细菌”实验时，A同学从对应10-6培养基中筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落．下列有关叙述正确的是（　　）
    A．A同学出现这种结果的原因只是因为土样不同
    B．将A同学配制的培养基再接种土样菌种培养作为空白对照，以证明培养基是否受到污染
    C．对分离的菌种作进一步鉴定可以用酚红指示剂，尿素在脲酶的作用分解成NH3，培养基中酸性增强，指示剂将变红
    D．让其他同学用与A同学相同土壤进行实验，结果与A同学一样，则可证明A同学无误

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    17．图是某草原生态系统中，部分食物网简图，下列说正确的是（　　）
    ①图中所有生物构成一个生物群落；
    ②该食物网共有4条食物链；
    ③蛇处于两个不同的营养级；
    ④青蛙和蜘蛛的关系不只是捕食；
    ⑤该生态系统中青蛙和蜘蛛可利用的总能量大于蝗虫可利用的总能量．
    A．①③④B．②③④C．①③⑤D．②④⑤

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