Question

20．以下关于实验的描述，正确的是（　　）

• A． 甘蔗茎的提取液适合用于还原糖的鉴定实验
• B． 吡罗红可使活细胞中的细胞核呈现蓝绿色
• C． 脂肪的鉴定中，可用50%的酒精洗去浮色
• D． 鉴定还原糖、蛋白质和淀粉都不需耍进行水浴加热

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
（5）DNA加入二苯胺试剂后水浴加热，可观察到溶液变蓝色．
据此分析解答．

解答 解：A、甘蔗茎中含有的糖为蔗糖，蔗糖不属于还原糖，因此其提取液不能用于还原糖的鉴定实验，A错误；
B、在观察细胞中DNA和RNA分布的实验中，需要用盐酸处理，细胞失去活性，并且吡罗红可使细胞中的细胞质呈现红色，B错误；
C、脂肪的鉴定中，可用50%的酒精洗去浮色，C正确；
D、鉴定还原糖需耍进行水浴加热，D错误．
故选：C．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．