【题目】柑橘营养丰富，其维生素C含量比苹果、梨多几倍，具有很高的经济价值．请回答下列问题：
（1）如果用柑橘果肉来发酵生产果酒，需接种的菌种是酵母菌，其最适合繁殖的温度为_____℃左右．若从混杂的微生物中分离酵母菌应使用_____培养基．通常选用的接种方法有平板划线法和_____________。
（2）柑橘果酒制作是否成功，需发酵后用_____来鉴定，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现_____色．
（3）提取橘皮精油，常采用_____法而不用蒸馏法，原因是_____。为提高出油率，需要将橘皮_____，并用石灰水浸泡．
（4）橘皮中含有丰富的胡萝卜素，从橘皮中提取胡萝卜素时，可以用萃取的方法提取，萃取的效率主要取决于_____。
【答案】 20 选择 稀释涂布平板法 重铬酸钾 灰绿 压榨 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解 干燥去水 萃取剂的性质和使用量
【解析】1、微生物常见的接种的方法：
①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养．在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。
②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。
2、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2
6CO2+12H2O+能量；
（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6
2CO2+2C2H5OH+能量。
3、胡萝卜素的性质：胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。
（1）酵母菌繁殖的适宜温度是18～25℃，因此酵母菌繁殖的最适温度为20℃左右．从混杂的微生物中分离酵母菌应使用选择培养基．接种微生物常用稀释涂布平板法和平板划线法。
（2）酒精可用酸性重铬酸钾溶液鉴定，溶液的颜色由橙色变成灰绿色。
（3）水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解，因此提取橘皮精油时，常采用压榨法而不用蒸馏法。为提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。
（4）胡萝卜素易溶于有机溶剂，所以可以用萃取的方法提取胡萝卜素；萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量。
浙江新课程三维目标测评课时特训系列答案
周周清检测系列答案
轻巧夺冠周测月考直通高考系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】在1、3、5号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液，2、4、6号试管分别加人2mL蒸馏水，然后在1～4号试管中滴加适量斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀．预期观察到的实验现象是（ ） 
A.1、2、3、4、5、6号试管内都是呈蓝色
B.3组实验中甲组和乙组的实验结果相同
C.3号试管内呈砖红色，5号试管内呈紫色
D.4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】脑啡肽是一种具有镇痛作用而不会像吗啡那样使病人上瘾的药物，下面是它的结构简式．请根据此化合物的结构回答： 
（1）写出下列结构式：羧基： ， 氨基： ， 肽键： ．
（2）该图所示化合物的名称是肽；该化合物含有个肽键．
（3）该化合物是由个氨基酸分子失去个水分子形成的，这种反应叫反应．
（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由不同决定的；该化合物由种氨基酸构成．
（5）若图中涉及到的氨基酸的平均相对分子质量为128，则该化合物的相对分子质量是 ．
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】图是细胞间的3种信息交流方式，请据图回答： 
（1）图A表示m细胞分泌化学物质，如 ， 随血液到达全身各处，与细胞n的细胞膜表面的结合，将信息传递给细胞n．
（2）图B表示通过相邻两细胞的细胞膜接触，使信息从一个细胞传递给另一个细胞，图中细胞p表示是 ． 请举出通过这种方式进行信息交流的实例： ．
（3）图C可表示高等植物细胞之间通过⑤相互连接，进行物质交换和信息交流．
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】如图为高等绿色植物光合作用和呼吸作用之间的能量转变示意图，图中①~⑥代表物质，据图及所学知识回答以下问题：
（1）光合作用光反应阶段发生在_________________（结构名称），该结构上存在叶绿素，提取叶绿素的试剂是_______________；光合作用的暗反应阶段发生在_______________（场所）。
（2）植物的叶绿体通过光合作用的光反应把太阳能转变为活跃的化学能贮存在_____（填写图中标号）中，通过暗反应把活跃的化学能转变为稳定的化学能贮存于_____（填写图中标号）。
（3）有氧呼吸的第二阶段是______________彻底分解成二氧化碳和[H]，并释放出少量能量，该阶段是在________________中进行的。
（4）通过呼吸作用释放的能量一部分贮存于ATP中，另一部分以_________形式散失。
（5）综上所述，叶绿体通过光合作用把光能转变后贮存起来，这是一个贮能过程；线粒体通过呼吸作用把有机物氧化而释放能量，与此同时把能量贮存于ATP中，这是一个_______________的过程。
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】如图是某细胞结构模式图，请根据图回答下面的问题． 
（1）该细胞为（原核/真核）细胞，判断的理由是 ．
（2）该细胞与植物细胞相比，所共有的结构包括 ．
（3）由该细胞构成的生物的遗传物质存在于 ．
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列各组物质中全是内环境成分的是
A．O2、CO2、血红蛋白、H+
B．过氧化氢酶、抗体、激素、H20
C．纤维蛋白原、Ca2+、载体
D．Na+、 HPO42-、葡萄糖、氨基酸
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】要使一个生态系统长期存在，除了非生物的物质和能量外，至少必须具有（ ）
A．消费者和分解者 B．生产者和消费者
C．生产者和分解者 D．生产者和人
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】“不必说碧绿的菜畦，光滑的石井栏，高大的皂荚树，紫红的桑葚；也不必说鸣蝉在树叶里长吟，肥胖的黄蜂伏在菜花上，轻捷的叫天子(云雀)忽然从草间直窜向云霄里去了。”文中的所有皂荚树属于 （ ）
A．种群 B．生物圈 C．群落 D．生态系统
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