Question

【题目】下图中“ ”表示在一定量淀粉溶液、一定量的唾液、37℃、pH = 7时的淀粉溶液在唾液淀粉酶的作用下分解产生还原糖的结果：“■”表示改变某一因素后的实验结果。请根据此分析，改变的因素应该是

A. 唾液量 B. 淀粉溶液量 C. pH D. 温度

Answer 1

【答案】B

【解析】试题分析：题图显示：改变某一因素后还原糖生成量明显减少，而还原糖的生成量取决于淀粉溶液量的多少。改变唾液量，会引起唾液淀粉酶量发生改变，进而影响化学反应速率，但不改变还原糖的生成量，与题意不符，A项错误；若减少淀粉溶液量，会导致还原糖生成量明显减少，与题意相符，B项正确；改变温度和pH均会影响酶的活性，从而影响化学反应速率，但不改变还原糖的生成量，与题意不符，C、D项错误。