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    制作酸菜时，坛子必须密封，其原因是（　　）
    A、防止泡菜或酸菜萎蔫
    B、防止产生的CO2挥发
    C、防止水分蒸发
    D、防止有氧条件下乳酸发酵被抑制
    考点：制作泡莱
    专题：
    分析：泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代谢类型是异养厌氧型，在无氧条件下乳酸菌能够将蔬菜中的葡萄糖氧化为乳酸．制作泡菜时，需要控制的主要因素有腌制时间、温度和食盐的用量等．温度过高，食盐用量过低、腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加．
    解答： 解：泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代谢类型是异养厌氧型，乳酸菌是严格的厌氧微生物，生长繁殖必须保证无氧环境，有氧条件可以抑制乳酸菌的活动，所以泡菜坛要密封．
    故选：D．
    点评：本题主要考查乳酸菌的代谢类型，意在强化学生对乳酸菌的认识和理解．
    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图X、Y、Z是细胞中的三种化合物，X为细胞生命活动所需要的主要能源物质，Y、Z构成了细胞膜的主要成分．请据图回答问题：
    （1）这三种化合物分别是：X
     
    ；Y
     
    ；Z
     
    ．

    （2）在绿色植物细胞中，合成X的细胞器是
     
    ，合成Y的细胞器是
     
    ，合成Z的细胞器是
     
    ．
    （3）人体细胞中的X主要来自食物的消化吸收，人体小肠上皮细胞吸收X的方式是
     
    ，用“●”表示X的分子，用“→”表示其进出的方向和途径，请在图中表示出这种跨膜运输方式（表示出其主要特点）．
    （4）构成Y的基本组成单位是
     
    ，其结构通式可表示为
     
    ．Y在结构和功能上均具有多样性，从根本上说这是由
     
    决定的．除构成细胞膜外，再举例说明Y的一种功能（举一个例子）．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    若细胞中某种同源染色体有三条，则减数分裂时一条染色体分向一极，另两条染色体分向另一极．克氏综合征是人类的一种遗传病（染色体组成为 44+XXY），患克氏综合征的男性有97%的可能性不能生育，假设一个患克氏综合征的色盲男人和父亲是色盲的正常女性结婚，他们的孩子既患克氏综合征又患色盲的概率为多少？（XXX个体能够存活，表现为女性，称三X染色体综合征）（　　）
    A、
    1
    6
    B、
    1
    200
    C、
    1
    8
    D、
    1
    240

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    高等哺乳动物受精后不久，受精卵开始进行细胞分裂，最后发育成一个完整的幼体，完成胚胎发育的全过程．如图为该过程的某一时期示意图，相关叙述错误的是（　　）
    A、图中①②③依次为透明带、滋养层、内细胞团
    B、该图表示的是桑椹胚时期
    C、胚胎从①中伸展出来的过程叫孵化
    D、高等哺乳动物胚胎发育过程中的细胞分化开始于图示时期，终止于生命结束

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    根据联合国艾滋病规划署2014年报告，目前全球现存活HIV/AIDS感染者300多万人，平均每天新增6000人感染． 下列有关艾滋病的说法中，错误的是（　　）
    A、艾滋病是一种遗传病
    B、艾滋病主要通过性接触、血液和母婴三种途径传播
    C、与艾滋病人握手和共进晚餐不会感染艾滋病毒HIV
    D、HIV侵入人体，主要攻击T淋巴细胞

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图分析回答下列问题．

    （1）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是
     
    ．
    （2）制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为
     
    ，盐水煮沸的目的是
     
    ，冷却后再使用的目的是
     
    ．
    （3）泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，发霉主要与
     
    有关．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    回答下列有关泡菜制作的问题：
    （1）制作泡菜时，所用盐水按照清水与盐的质量比为
     
    配制．盐水需煮沸，其目的是
     
    ．
    在坛盖边沿的水槽中要注满水，目的是
     
    ．
    （2）泡菜制作过程中，乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行
     
    的过程．
    （3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有
     
    、
     
    和
     
    等．
    （4）制作泡菜需要测定亚硝酸盐含量，其方法是
     
    ；
    其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生
     
    反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成
     
    ，将显色反应后的样品与已知浓度标准显色液目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐含量．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图所示是三倍体西瓜育种原理的流程图：

    （1）用秋水仙素处理
     
    时，可诱导多倍体的产生，因为这时的细胞具有
     
    的特征，秋水仙素的作用在此为
     
    ．
    （2）三倍体植株需要授以二倍体的成熟花粉，这一操作的目的在于
     
    ．
    （3）四倍体母本上结出的果实，其果肉细胞为
     
    倍体，种子中的胚为
     
    倍体．三倍体植株不能进行减数分裂的原因是
     
    ，由此而获得三倍体无子西瓜．
    （4）三倍体西瓜高产、优质、无子，这些事实说明染色体组倍增的意义在于
     
    ；上述过程中需要的时间周期为
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    一位在南极科学考察站工作的科学家，当他由温暖的室内来到寒冷的户外时，其下列各项生理变化与如图变化趋势相符的是（　　）
    A、皮肤血管血流量的变化
    B、身体耗氧量的变化和肾上腺素分泌量
    C、身体的散热量
    D、汗腺的分泌量

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