【题目】目前，人们越来越关注自己的健康。一方面，特别注意饮食卫生和营养；另一方面，特别注意定期体检和及时治疗。请根据你所学知识回答下列问题：
（1）在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，人们格外注重其中____________的种类和数量。
（2）吃煮熟的鸡蛋容易消化，原因是__________________________________________。
（3）小肠绒毛上皮细胞能够从消化了的食物中吸收葡萄糖，却很难吸收相对分子质量比葡萄糖小的木糖，这个事实说明细胞膜具有什么特性？______________________
（4）新宰的畜、禽，不要马上把肉做熟了吃。放置一段时间再煮，肉反而鲜嫩。这可能与肌细胞中的哪一种细胞器的作用有关？___________________________
（5）健康的生活方式可以防癌。若长期食用含有致癌物质的食物，罹患癌症的风险大大提高。下列食物中，有____________种食物最好少吃或者不吃。
①发霉的花生米?????????? ②熏制的火腿???????????? ③烤焦的肉串
（6）在检查癌症的验血报告单上，有AFP、CEA等检测项目。这是因为细胞在癌变的过程中，细胞膜的成分发生改变，有的产生____________、_______________等物质。所以，近年来，这项检测常被作为体检的必选项目。
【答案】必需氨基酸??? 高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解??? 选择透过性??? 溶酶体??? 3??? 甲胎蛋白??? 癌胚抗原???
【解析】
1.构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2.氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-。
3.蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别。
（1）必需氨基酸人体内不能合成，必须从外界摄取，故在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，人们格外注重其中必需氨基酸的种类和数量。
（2）高温能使蛋白质变性，吃煮熟的鸡蛋容易消化，是因为高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。
（3）小肠绒毛上皮细胞能够从消化了的食物中吸收葡萄糖，却很难吸收相对分子质量比葡萄糖小的木糖，这个事实说明细胞膜具选择透过性。
（4）新宰的畜、禽，不要马上把肉做熟了吃，放置一段时间再煮，这可能与肌细胞中的溶酶体有关，溶酶体含多种水解酶，释放后能将大分子蛋白质等水解成小分子氨基酸，肉反而鲜嫩。
（5）某些食物中含有致癌物质，长期食用容易导致细胞癌变，发霉的、熏制的食品，烤焦的以及高脂肪的食品都含有较多的致癌因子，发霉的花生米、熏制的火腿、烤焦的肉串，这3种食物最好少吃或者不吃。
（6）细胞在癌变的过程中，细胞膜的成分发生改变，有的会产生甲胎蛋白、癌胚抗原等物质。
快乐暑假暑假能力自测中西书局系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】溶酶体是内含多种酸性水解酶的细胞器。下列叙述错误的是（??? ）
A.高尔基体断裂后的囊泡结构可形成溶酶体
B.中性粒细胞吞入的细菌可被溶酶体中的多种酶降解
C.溶酶体是由脂双层构成的内、外两层膜包被的小泡
D.大量碱性物质进入溶酶体可使溶酶体中酶的活性发生改变
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【题目】回答下列关于血糖平衡调节的问题。
（1）正常人餐后血糖浓度升高时，胰岛B细胞通过______方式分泌胰岛素使血糖下降，调节该过程的化学物质有_____________（答出两点即可）。
（2）某糖尿病患者胰岛素分泌不足，组织细胞对于葡萄糖的_____________出现障碍，使血糖维持较高水平。糖尿病人形成原尿后，高浓度葡萄糖不能被重吸收，导致肾小管和集合管对水重吸收_______（填“增加”“减少”或“不变”）。据所学知识推测，大多数糖尿病人在患病初期，抗利尿激素分泌与正常入相比会____________（填“偏高”或“偏低”）。
（3）IAS是一种罕见的低血糖症，其致病的机制是机体能产生胰岛素抗体，该抗体在胰岛素分泌旺盛时，能和胰岛素结合形成抗原-抗体复合物，抑制胰岛素的作用；在胰岛素分泌减少时，亲和力降低，抗体和胰岛素分离，胰岛素又能正常起作用。IAS 患者在饭后4小时体内的血糖浓度______（填“低于”、“高于”或“等于”）正常人，原因是______________。
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【题目】下列有关细胞生命历程的叙述，正确的有几项是（? ）
①细胞生长，其表面积增大，导致细胞的物质交换效率升高????????
②细胞衰老，呼吸速率减慢；细胞分化，基因不变
③细胞凋亡，细胞周期变短；细胞坏死，膜通透性降低
④细胞凋亡受基因控制，有利于多细胞生物个体的生长发育
⑤抑癌基因主要负责调节细胞周期，控制细胞分裂和生长进程；细胞癌变，膜黏着性增强，代谢增强
⑥细菌在无丝分裂过程中需进行DNA复制
A.一项?B.二项?C.三项?D.四项
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【题目】用l5N标记含有200个碱基的DNA分子，其中有胞嘧啶60个。该DNA分子在只含14N的培养基中连续复制4次，下列叙述错误的是
A.含有15N的DNA分子占1/8
B.含有14N的DNA分子占7/8
C.复制过程中需要腺嘌呤脱氧核苷酸600个
D.复制结果共产生16个DNA分子
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【题目】马铃薯块茎储藏不当会出现酸味，这种现象与马铃薯块茎细胞的无氧呼吸有关。下列叙述不正确的是（ ）
A.马铃薯块茎细胞进行细胞呼吸时，产物中可出现CO2
B.马铃薯块茎细胞无氧呼吸产生的乳酸由丙酮酸转化而来时需要消耗[H]
C.马铃薯块茎细胞无氧呼吸时，丙酮酸转变成乳酸的过程中生成少量的ATP
D.马铃薯块茎储藏库中氧气浓度的升高会减少酸味的产生
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【题目】下列关于细胞增殖、分化、衰老、凋亡的叙述，正确的是（??? ）
A.细胞分化导致细胞数目增加?B.细胞衰老等于个体衰老
C.细胞都是以有丝分裂的方式增殖?D.细胞凋亡与基因有关
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【题目】某校为了解高二学生血糖含量情况，在医院的协助下对高二学生进行空腹血常规检查，并就血糖含量进行了统计，统计数据如下表。下列相关叙述错误的是（）
统计结果 | 血糖含量 | |
甲组 | 458人 | 0.8～1.2g／L |
乙组 | 2人 | 1.6～2.3g／L |
丙组 | 10人 | 0.5～0.6g／L |
?
?
A.乙组胰岛素含量肯定偏低，丙组的胰高血糖素含量偏低
B.乙组同学属于高血糖，可能患糖尿病
C.丙组同学可能会出现头晕、昏厥和注意力不集中等现象
D.甲组同学的血糖属于正常范围
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