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    人造蛋白食品是现代微生物工程的杰作之一，食用真菌蛋白是人造蛋白的一种。真菌蛋白的制造过程的图解如下图所示。请根据图解回答下列问题

    （1）往发酵罐内注入少量的氨水的目的是___________________。

    （2）制造真菌蛋白时，需向发酵罐内注入空气，由此可以推知发酵罐中的真菌的异化作用类型是__________型。

    （3）往发酵罐内添加的一切物品都要经过消毒，从生态学的角度进行分析，其原因是____________________________________。

     （4）添加的糖被真菌利用，转化形成真菌蛋白，必经的生理过程是___________________。 

    （5）从自然界中分离出的真菌菌种，用于制造真菌蛋白时，产量较低。要获得较多真菌蛋白，培育优良的菌种可采用_________________方法。

    （6）利用微生物工程方法制造出的真菌蛋白，除图中方法外，分离提纯的方法还可以是___________。发酵后的培养液要_____________________。

    （1）满足真菌所需的氮源                （2）需氧型

    （3）防止杂菌与真菌间的竞争         （4）氨基转换作用

    （5）诱变育种                                 （6）沉淀  灭菌处理

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源：生物教研室 题型：022

    人造蛋白质食品是现代微生物工程的杰作之一，食用真菌蛋白是人造蛋白的一种。真菌蛋白的制造过程的图解如下图所示。请据图回答下列问题：

    （1）往发酵罐内注入少量的氨水的目的是_____________________________________

    （2）制造真菌蛋白时，要向发酵罐内注入空气，由此可以推知发酵罐中的真菌的异化作用类型是______________；

    （3）往发酵罐内添加的一切物品都要经过消毒，从生态学的角度进行分析，其原因是______________；

    （4）添加的糖被真菌利用，转化形成真菌蛋白，必须经过的生理作用是______________；

    （5）从自然界分离出的真菌菌种，用于制造真菌蛋白时，真菌蛋白的产量较低。要获得更多的真菌蛋白，培育优良的真菌菌种可采用______________方法；

    （6）利用微生物工程方法制造出的人造蛋白，常作为家畜的饲料添加剂。家畜食用这些添加剂后，可加速育肥的原因是______________；这些添加剂在家畜体内的代谢产物有______________。

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：071

    人造蛋白质食品是现代微生物工程的杰作之一，食用真菌蛋白是人造蛋白的一种。真菌蛋白的制造过程的图解如下图所示。请据图回答下列问题：

    （1）往发酵罐内注入少量的氨水的目的是_____________________________________

    （2）制造真菌蛋白时，要向发酵罐内注入空气，由此可以推知发酵罐中的真菌的异化作用类型是______________；

    （3）往发酵罐内添加的一切物品都要经过消毒，从生态学的角度进行分析，其原因是______________；

    （4）添加的糖被真菌利用，转化形成真菌蛋白，必须经过的生理作用是______________；

    （5）从自然界分离出的真菌菌种，用于制造真菌蛋白时，真菌蛋白的产量较低。要获得更多的真菌蛋白，培育优良的真菌菌种可采用______________方法；

    （6）利用微生物工程方法制造出的人造蛋白，常作为家畜的饲料添加剂。家畜食用这些添加剂后，可加速育肥的原因是______________；这些添加剂在家畜体内的代谢产物有______________。

     

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    科目：高中生物 来源：黄冈中学　高二生物（下册）、第六单元　微生物与发酵工程　测试卷 题型：071

    人造蛋白食品是现代微生物工程的杰作之一，食用真菌蛋白是人造蛋白的一种。真菌蛋白的制造过程的图解如图所示。根据图解回答下列问题：

    （1）该工程中微生物的碳源营养物质是________。

    （2）往发酵罐内注入少量的氨水的目的是________。

    （3）制造真菌蛋白时，需向发酵罐内注入空气，由此可以推知发酵罐中的真菌的异化作用类型是________型。

    （4）往发酵罐内添加的一切物品都要经过消毒，从生态学的角度进行分析，其原因是________。

    （5）添加的糖被真菌利用，转化形成真菌蛋白，必经的生理过程是________。

    （6）从自然界中分离出的真菌菌种，用于制造真菌蛋白时，产量较低。要获得较多真菌蛋白，培育优良的菌种可采用________方法。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    人造蛋白食品是现代微生物工程的杰作之一，食用真菌蛋白是人造蛋白的一种。真菌蛋白的制造过程如下图所示。请根据图解回答下列问题：

    （1）往发酵罐注入少量氨水的目的是______________________________________。

    （2）制造真菌蛋白时，要向发酵罐内注入空气，由此可以推知发酵罐中真菌的异化作用类型是_________型。

    （3）往发酵罐内添加一些物品都要经过消毒，从生态学的角度分析，其原因是________。

    （4）添加的糖被真菌利用，转化成真菌蛋白，必须经过的生理过程是________________。

    （5）从自然界分离出的真菌菌种，用于制造真菌蛋白时，真菌蛋白的产量较低。要获得较多的真菌蛋白，培育优质的真菌菌种可采用_________________方法。

    （6）利用微生物工程方法制造出的真菌蛋白，常作为家畜（如猪）的饲料添加剂。猪食用这些添加剂后，可加速育肥的原因是_____________________________，这些添加剂在猪体内的代谢产物有_________________。

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