Question

下列关于蛋白质的论述，正确的是                                  （  ）
A.每种蛋白质都含有C、H、O、N、S等元素
B.每种蛋白质的分子结构中都有肽键
C.蛋白质是调节生物体新陈代谢的唯一物质
D.酶都是蛋白质

Answer 1

B

解析试题分析：组成蛋白质的元素有C、H、O、N，少量含有S，故A错；蛋白质是氨基酸脱水缩合形成的化合物，每脱掉1分子水形成1个肽键，故B正确；性激素也可以调节新陈代谢，故C错；大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，故D错。
考点：本题主要考查蛋白质的结构和功能，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。