Question

请回答下列与实验有关的问题：

Ⅰ．为了观察植物细胞质壁分离和复原现象，某同学设计并进行了如下实验，请分析回答：
材料用具：洋葱；刀片，镊子，滴管，载玻片，盖玻片，吸水纸，显微镜；质量浓度为0.075g/mL的胭脂红溶液（胭脂红是一种水溶性的大分子食用色素，呈红色），清水等．
方法步骤：如图1所示．
（1）假如该同学发现植物细胞质壁分离后不能复原，可能的原因是

 

，从而导致细胞过度失水而死亡．
（2）该同学在步骤D观察到了质壁分离现象，其结果应为图2中的

 

．（填序号）
Ⅱ．下表是某学校研究性学习小组研究α淀粉酶、蔗糖酶对淀粉和蔗糖的催化作用的实验设计，请分析回答：

试管编号		1		2	3	4	5	6
酶促反应	底物1ml	1%淀粉液		1%淀粉液	1%蔗糖液	1%蔗糖液	1%淀粉液	1%蔗糖液
	实验处理	蒸馏水		α淀粉酶	α淀粉酶	蒸馏水	蔗糖酶	蔗糖酶
	反应条件	在60℃恒温下保温10～15min左右
鉴定反应	斐林试剂	1mL	1mL		1mL	1mL	1mL	1mL
	反应条件	热水浴加热
	溶液颜色

（1）本实验的实验目的是验证

 

．
（2）上述实验中

 

号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀．
（3）如果只保留两支试管，也能初步得出本实验结论，请你写出所有可能的组合

 

．
（4）本实验不能用碘液代替斐林试剂的原因是

 

．

Answer 1

考点：观察植物细胞的质壁分离和复原,酶的特性

专题：

分析：（1）植物细胞持壁分离后不能复原，可能的原因有①外界溶液浓度过大②质壁分离时间过长．
（2）胭脂红是一种水溶性的大分子食用色素，呈红色，是不能进入细胞内的．
（3）酶的特性：专一性、高效性、需要温和的条件；
（4）自变量：在生物学探究实验中，需要研究的变量称为自变量；因变量：随着自变量的变化而发生变化的变量称为因变量．
（5）碘液有遇淀粉变蓝的特性，可以用来鉴定淀粉的存在，还原性糖常用斐林试剂鉴定，产生砖红色沉淀．

解答： 解：Ⅰ．（1）植物细胞持壁分离后不能复原，可能的原因有：①外界溶液（胭脂红溶液）浓度过大，导致细胞过度失水而死亡；②质壁分离时间过长，导致细胞过度失水而死亡．
（2）胭脂红是一种水溶性的大分子食用色素，呈红色，而原生质层是一层选择透过性膜，所以胭脂红是不能进入细胞内的．故质壁分离时，在细胞壁和原生质层之间充满的是胭脂红，而液泡无色（如图2中的①）．
Ⅱ．（1）该表是某学校研究性学习小组研究a淀粉酶、蔗糖酶对淀粉和蔗糖的催化作用的实验设计，实验中反应条件都是一样的，酶的种类不同，所以实验的目的是为了验证酶的专一性．
（2）与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的物质是还原性糖，在6组实验中，根据酶的专一性特点，2号和6号实验，底物可以被分解产生还原性糖，可以和斐林试剂产生砖红色沉淀．
（3）只保留两只试管，也可以得出结论的话，根据实验的单一变量原则，可以选择2和3、5和6、2和5或者是3和6．
（4）鉴定还原性糖用斐林试剂而不能用碘液，因为碘液是用来检测淀粉的，碘液不能和蔗糖产生颜色反应，也不能和还原性糖产生颜色反应，不能确定蔗糖是否被分解．
故答案是：
Ⅰ（1）胭脂红溶液浓度过大（或质壁分离时间过长）
（2）①
Ⅱ（1）酶的专一性
（2）2、6
（3）2和3、5和6、2和5、3和6
（4）因为碘液不能检测蔗糖是否被分解产生还原性糖（或蔗糖不与碘液发生显色反应，蔗糖水解产物也不与碘液发生显色反应）

点评：本题考查细胞质壁分离与质壁分离复原、酶的特性的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．