Question

【题目】果蔬的保鲜问题是果蔬生产过程的重要环节，一直是科研人员研究的重要课题。某科研小组为探究高压静电场对黄瓜植株呼吸速率的影响，将植株分成三组，A、B组分别将植株每天置于50kV/m、100kV/m的静电场下培养1小时，C组是将植株放在自然条件下培养。A、B、C三组的温度控制在0℃，实验结果如图，回答下列问题：

（1）测定图中的呼吸强度，可在________条件下通过____________________得到植株的呼吸速率。

（2）若呼吸酶的最适温度高于0℃，则升高温度且升温后未超过最适温度时曲线会________（填“上移”“下移”或“不变”），原因是_____________________。

（3）由图可以推测，在阴雨天电场强度增加会________（填“增加”或“减少”）黄瓜植株有机物的消耗。

（4）进一步研究表明，高压静电场处理植株时，会对果实成熟起到一定的抑制作用，更有利于果实的保鲜，推测原因是果实细胞中________（填激素名称）含量过低所致。

Answer 1

【答案】黑暗 测量单位时间内该植株释放量或吸收量 上移 温度升高细胞中与细胞呼吸有关的酶活性增强 减少 乙烯

【解析】

由图可知，植株每天置于50kV/m、100kV/m的静电场下培养1小时与将植株放在自然条件下培养下相比，静电场在一定时间内能降低呼吸速率，延长储存时间。

（1）测定图中的呼吸强度，可在黑暗条件下通过测量单位时间内该植株释放量或吸收量得到植株的呼吸速率。

（2）若呼吸酶的最适温度高于0℃，则升高温度且升温后未超过最适温度时曲线会上移，原因是温度升高细胞中与细胞呼吸有关的酶活性增强。

（3）由图可以推测，在阴雨天电场强度增加，会减少黄瓜植株有机物的消耗。

（4）进一步研究表明，高压静电场处理植株时，会对果实成熟起到一定的抑制作用，更有利于果实的保鲜，推测原因是果实细胞中乙烯含量过低所致。