Question

17．刚刚收获的小麦要暴晒几天，以便储存．有同学用小麦种子做了个小实验，根据你所学的知识，回答下面问题：
（1）将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管壁上将出现小水珠，这些水属于结合水．
（2）经晒干后的种子耐储藏，原因是自由水减少后，细胞的代谢活动减弱．
（3）用镊子夹住一粒小麦种子放在酒精灯上燃烧，可以看到种子被烧着了，这些燃烧的物质是有机物，最终得到白色的灰烬，这些灰烬是小麦种子中含有的无机盐．

Answer 1

分析 结合水参与构建细胞，而自由水则与代谢强度有关．暴晒只能使种子失去自由水，降低其代谢水平；休眠的种子的自由水含量低，代谢水平也偏低．

解答 解：（1）当把种子晒干后放在试管中加热烘烤，直至碳化，此时失去的水分主要是结合水．
（2）经晒干后的种子耐储藏，原因是自由水减少后，细胞的代谢活动减弱．
（3）用镊子夹住一粒小麦种子放在酒精灯上燃烧，看到种子被烧着了，说明燃烧的物质是有机物，其中CHO被分解形成二氧化碳和水，最终得到白色的灰烬中含有的无机盐．
故答案为：
（1）结合水
（2）自由水   代谢
（3）有机物   无机盐

点评 本题考查水和无机盐，意在考查学生分析问题和解决问题的能力，难度不大．