Question

将足量的淀粉与一定量的淀粉酶混合后，实时调节温度，同时测定麦芽糖积累量随时间的变化情况，结果如图，分析下列说法正确的是（　　）

• A、d时刻淀粉分解最快，T₄为淀粉酶的最适温度
• B、增加实验使用的淀粉酶量，曲线最大值不会改变
• C、O→a、c→d时段淀粉酶结构因被破坏而活性很低
• D、d时刻后温度由T₄→T₂，曲线变化趋势为乙所示

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：依据题意可知：在一定范围内随着温度的升高，酶活性逐渐增强；b点时，酶活性最高，麦芽糖的积累速度最快，为淀粉酶的最适温度；超过b点时，随着温度的升高，酶活性逐渐降低，直至失活．c点时，酶已经失活，产物不再增加，如图乙所示．

解答： 解：A、d时刻后麦芽糖不再增加，故T₄时酶已失活，A错误；
B、足量的淀粉下，增加实验使用的淀粉酶量，反应速度加快，产物麦芽糖数量增加，曲线最大值会增加，B错误；
C、O→a时段淀粉酶因温度较低活性较低，但空间结构未被破坏，c→d时段淀粉酶结构因高温破坏空间结构而活性丧失，C错误；
D、d时刻后酶活性丧失，故温度由T₄→T₂，酶的活性不再恢复，曲线变化趋势为乙所示，D正确．
故选：D．

点评：本题结合曲线图，考查影响酶活性的因素，重点考查温度对酶活性影响的相关知识，要求考生正确分析图示，能结合题图中温度对酶活性的影响情况，判断相应曲线段的情况．