Question

【题目】[生物——选修1:生物技术实践]

如图所示为某同学绘制的玫瑰精油提取装置。请回答下列问题:

（1）植物芳香油的组成成分主要是________________________及其衍生物。上图所示提取玫瑰精油的方法为____________，由于玫瑰精油具有___________________________________等特性（至少答2点），故而适宜该方法提取。除图示方法外，植物芳香油的常用提取方法还有________________________________等。

（2）分离装置中常加入氯化钠，目的是__________________________。精油收集容器中常加入无水硫酸钠，目的是__________________________。

（3）提取过程，许多因素都会影响玫瑰精油的品质，例如_________________________，产品品质就比较差。

Answer 1

【答案】

（1）萜类化合物 水蒸气蒸馏法 化学性质稳定，易挥发，易溶于有机溶剂（推溶于水），能随水蒸气一同蒸馏（答出2点即可得分，共3分） 压榨法和萃取法

（2）增加盐的浓度，加速水油的分离 除去油层中的水分

（3）蒸馏温度太高、时间太短

【解析】（1)提取植物精油的常用方法是蒸馏法、压榨法和萃取法，图示方法很明显为水蒸气蒸馏法。玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，是由于玫瑰精油具有化学性质稳定及易挥发、易溶于有机溶剂、不溶于水的特性。

（2）氯化钠溶于水后，可增大盐溶液的浓度，进而扩大油与水溶液的浓度差，可加速水油的分离。由于分离的精油会含有少量水分，故而加入无水硫酸钠以达到除水的目的。