Question

16．下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是．若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成多肽，则其中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（　　）
①NH₂-CH₂-COOH②NH₂-CH₂-CH₂OH③④⑤

• A． 2，2，2
• B． 1，3，2
• C． 4，3，3
• D． 3，2，3

Answer 1

分析 根据题意和图示分析可知：氨基酸是组成蛋白质的基本单位，其结构通式为，可见每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他们都连结在同一个碳原子上．因此，题中①③⑤属于组成蛋白质的氨基酸．

解答 解：根据分析可知题中①③⑤属于组成蛋白质的氨基酸．由于氨基酸③和⑤的R基中都有1个羧基，因此由①③⑤三个氨基酸脱水缩合形成的三肽中含有1个氨基和3个羧基，形成的肽键数目=氨基酸数目-肽链数=3-1=2个．
故选：B．

点评 本题考查氨基酸的分子结构特点和通式、蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸的结构通式及特点，能根据氨基酸的结构特点判断其各选项中的分子是否属于氨基酸；识记氨基酸脱水缩合过程，掌握该过程中的相关计算，能运用其延伸规律答题，属于考纲识记和理解层次的考查．