[题目]下列有关细胞生命历程的叙述,正确的是( )A. 细胞坏死是细胞正常代谢受损或中断引起的细胞损伤和死亡B. 细胞生长.其表面积增大.导致细胞的物质交换效率提高C. 细胞癌变.膜黏着性增强.代谢增强D. 细菌在无丝分裂过程中需进行DNA复制题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】下列有关细胞生命历程的叙述,正确的是（）

A. 细胞坏死是细胞正常代谢受损或中断引起的细胞损伤和死亡

B. 细胞生长，其表面积增大，导致细胞的物质交换效率提高

C. 细胞癌变，膜黏着性增强，代谢增强

D. 细菌在无丝分裂过程中需进行DNA复制

【答案】A

【解析】

细胞越大，相对表面积越小，物质哦交换效率越低。

细胞坏死是不正常的死亡，A正确；细胞生长，物质交换效率会下降，B错误；细胞癌变后，糖蛋白减少，粘着性下降，C错误；无丝分裂是真核生物的分裂方式，细菌是原核生物，进行二分裂，D错误。故选A。

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【题目】下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）

A. 蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的生物大分子

B. 所有酶的基本组成单位都是氨基酸

C. 生物体内的蛋白质千差万别，其原因之一是组成肽键的化学元素不同

D. 甲状腺激素、生长激素、胰岛素都是蛋白质

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【题目】近年来，《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中不乏利用微生物发酵制作的美食，如素有“东方奶酪”之称的“石宝寨牌”忠州豆腐乳、中国泡菜领导品牌“吉香居”等．请回答下列有关问题。

（1）“石宝寨牌”忠州豆腐乳前期发酵是在严格的无菌条件下温度应控制在___________，并保持一定的湿度，然后向长满毛霉的豆腐块加盐，其作用是_______________________________，同时，盐还能____________，避免豆腐块腐败变质．后期加入食盐、香料粉、乌杨白酒密闭发酵6个月，乌杨白酒含量一般控制在12%左右的原因是________________________________________。

（2）制作吉香居泡菜时，起主要作用的微生物是____________．为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是__________________。在发酵初期，很多杂菌会大量繁殖，其中导致泡菜水的表面长白膜的微生物是__________________。

（3）我国酿醋的历史悠久，其主要生产工艺流程如图．

酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者______________．酵母菌和醋酸杆菌的异化作用类型依次是_______________、________________。酒精发酵阶段，参与反应的酵母菌菌种来自于_________，该反应在酵母菌细胞的________________中进行。在操作过程中，发酵罐先________________________，促进酵母菌大量繁殖，然后密闭，有利于获得更多的酒精产物．若产物中生成了酒精，可使用酸性重铬酸钾试剂检验呈现______________色。

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科目：高中生物 来源： 题型：