Question

14．实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图所示，下列相关叙述正确的是（　　）

• A． 选用花生切片检验细胞中有油脂存在时需要使用显微镜
• B． 向小麦种子的研磨滤液中加入斐林试剂试剂，就会呈砖红色
• C． 用稀碘液检验大豆组织样液中的蛋白质，加热后呈蓝色
• D． 萌发时相同质量的三种种子氢的含量基本相同

Answer 1

分析 分析柱形图：小麦中含量最多的化合物是淀粉、其次是蛋白质，脂肪含量最少；大豆含量最多的化合物是蛋白质，其次是淀粉，最后是脂肪，适宜用作检测蛋白质的实验材料；花生中含量最多的是脂肪．

解答 解：A、用花生切片检验细胞中有油脂时，需要用50%的酒精去浮色，然后在显微镜下观察，A正确；
B、向小麦种子的研磨滤液中加入斐林试剂，经水浴加热，会出现砖红色沉淀，B错误；
C、用双缩脲试剂检验大豆组织样液中的蛋白质，不需要加热，呈紫色，C错误；
D、萌发时相同质量的三种种子氢的含量不相同，花生中含量最多的是脂肪，脂肪比蛋白质和糖类含氢量高，D错误．
故选：A．

点评 本题结合柱形图，考查生物组织中化合物，首先要求考生分析柱形图，明确小麦、大豆、花生中三种化合物的含量；熟记蛋白质的检测试剂及颜色反应．需要注意的是D选项，要求考生明确不同化合物中C、H、O的比例，再作出判断．