Question

牛胰岛素具有降血糖的作用，它含有两条多肽链，α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸，两条多肽链间通过两个二硫键（二硫键是由2个-SH连接而成的）连接，在α链上也形成一个二硫键，如图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答：
（1）氨基酸的结构通式可表示为

 

（2）胰岛素分子中含有肽键

 

个．形成二硫键的-SH一定是位于相应氨基酸分子的

 

上．从理论上分析，胰岛素分子至少有

 

个“-COOH”，这51个氨基酸分子形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少了

 

．
（3）人体中胰岛素的含量过低，会导致相应疾病，其治疗时胰岛素应

 

（选填“口服”或“注射”），原因是

 

．

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：根据题意，牛胰岛素有两条多肽链，α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸，共含有51个氨基酸，所以形成的肽键数=氨基酸数-肽链数=51-2=49．

解答： 解：（1）氨基酸结构通式为．
（2）胰岛素分子中含有肽键49个，根据结构通式可知，-SH位于R基上，胰岛素具有两条链，所以至少有2个羧基，胰岛素合成过程脱去49分子水，每形成一个-S-S-脱去2个氢，三个二硫键共脱去6个氢，所以相对分子质量减少49×18+6=888．
（3）胰岛素的化学本质是蛋白质，口服会被蛋白酶催化水解而失效，只能注射．
故答案为：
（1） 
（2）49   R基   2   888  
（3）注射   胰岛素的化学本质是蛋白质，口服会被蛋白酶催化水解而失效

点评：本题考查胰岛素的结构，解题的关键是明确胰岛素含有两条链，同时明确形成-S-S-过程会脱氢．