[生物--选修1:生物技术实践]谷氨酸钠是味精的主要成分.工业生产中常用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸.下表是生物兴趣小组探究发酵条件对微生物数量和产物生产的影响.组别发酵条件谷氨酸棒状杆菌繁殖速率单个菌体产谷氨酸量第一组通入无菌空气C/N=3:1较慢较多第二组通入无菌空气C/N=4:1较快较少请分析回答下列问题:(1)谷氨题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【生物——选修1：生物技术实践】

谷氨酸钠是味精的主要成分，工业生产中常用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸。下表是生物兴趣小组探究发酵条件对微生物数量和产物生产的影响。

组别	发酵条件	谷氨酸棒状杆菌繁殖速率	单个菌体产谷氨酸量
第一组	通入无菌空气	C/N=3:1	较慢	较多
第二组	通入无菌空气	C/N=4:1	较快	较少

请分析回答下列问题：

（1）谷氨酸棒状杆菌发酵的培养基中主要营养物质有__________，该培养基是一种__________培养基。

（2）得到谷氨酸棒状杆菌数目可采用的计数方法是__________，用该方法计数过程：取第二组的100倍的稀释液0.1ml滴加到计数板（由25×16=400个小室组成，容纳液体总体积为0.1mm3）共有菌体48个，则1ml的第二组发酵液中有菌体__________个。用该方法测定的微生物数量大于实际的活菌数，原因是__________。

（3）由上述探究可知，要通过发酵得到大量谷氨酸需首先不断向发酵液中通入__________，将碳氮比设为__________培养一段时间，然后将发酵液中碳氮比改为__________继续培养。

练习册系列答案

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