Question

下列关于生物试剂的选择、使用或使用结果的叙述正确的是（　　）

• A、用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需将NaOH溶液和CuSO₄溶液混匀后使用
• B、提取叶绿体色素时加入SiO₂的目的是为了防止色素被破坏
• C、用苏丹III染液鉴定含油多的植物组织，显微镜下可见染成橘红色的颗粒
• D、判断酵母菌是否进行酒精发酵可选择班氏试剂，也可选择碘液

Answer 1

考点：检测脂肪的实验,检测蛋白质的实验,叶绿体色素的提取和分离实验

专题：

分析：用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应先加NaOH溶液，然后再加CuSO₄溶液；用苏丹Ⅳ染液鉴定含油多的细胞，显微镜下可见染成红色的脂肪颗粒；判断酵母菌是否进行酒精发酵，可选择酸性的重铬酸钾溶液鉴定．

解答： 解：A、蛋白质鉴定中使用双缩脲试剂，需要先加入NaOH溶液，造成碱性环境，然后再加入CuSO₄溶液，使Cu²⁺与蛋白质中的肽键发生紫色反应，故A错误；
B、提取叶绿体色素时加入SiO₂的目的是研磨充分，碳酸钙的目的为了防止色素被破坏，故B错误；
C、苏丹III染液鉴定脂肪，显微镜下可见橘红色的脂肪颗粒，故C正确；
D、用橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇发生化学反应，变成灰绿色，可以用来判断酵母菌是否进行酒精发酵，故D错误．
故选：C．

点评：本题考查蛋白质的鉴定、叶绿体中色素的提取和分离、鉴定脂肪和酒精等实验知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力．能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．