用蛋清制备一定量的混浊液.然后用其进行下列实验．实验处理和结果如下表所示．实验一单位:mL试管号处理1234水2000蛋清混浊液0222A酶溶液1110煮沸后冷却的A酶溶液0001稀盐酸溶液0.50.500.5碳酸钠溶液000.5037℃水浴 30分钟结果无变化液体变清无变化无变化实验二单位:mL试管号处理1234水2000蛋清混浊液0222A酶溶液1110煮沸后冷却� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

用蛋清制备一定量的混浊液，然后用其进行下列实验．实验处理和结果如下表所示．
实验一单位：mL

试管号处理	1	2	3	4
水	2	0	0	0
蛋清混浊液	0	2	2	2
A酶溶液	1	1	1	0
煮沸后冷却的A酶溶液	0	0	0	1
稀盐酸溶液	0.5	0.5	0	0.5
碳酸钠溶液	0	0	0.5	0
37℃水浴 30分钟
结果	无变化	液体变清	无变化	无变化

实验二单位：mL

试管号处理	1	2	3	4
水	2	0	0	0
蛋清混浊液	0	2	2	2
A酶溶液	1	1	1	0
煮沸后冷却的A酶溶液	0	0	0	1
碳酸钠溶液	0.5	0.5	0	0.5
稀盐酸溶液	0	0	0.5	0
37℃水浴 30分钟
结果	无变化	液体变清	无变化	无变化

根据实验结果回答：
（1）A酶发挥作用所需要的pH环境为

；B酶发挥作用的pH环境为

．
（2）第4管和第8管液体不发生变化的原因是

．
（3）如果第2管反映的是胃内的消化过程，那么A酶是

，蛋清的分解产物主要是

．
（4）如果第6管代表小肠内消化过程，且B酶由多种消化酶组成，其消化产物能否被吸收？为什么？

．

考点：探究影响酶活性的因素,酶的特性

专题：

分析：分析实验一和实验二：浑浊的蛋清中含有丰富的蛋白质，如果蛋白质被分解则液体变清．实验一中，在酸性条件下液体变清，说明A酶发挥作用需要酸性环境；实验二中，在碱性条件下液体变清，说明B酶发挥作用需要碱性环境．

解答： 解：（1）由以上分析可知：A酶发挥作用需要酸性环境，B酶发挥作用需要碱性环境．
（2）第4管和第8管中的酶都经过煮沸，这会使酶变性失活．
（3）A酶发挥作用需要酸性环境，如果是胃内，则A酶为胃蛋白酶，能将蛋白质分解成多肽．
（4）小肠内含有多种消化酶，包括胰蛋白酶、肠肽酶等，能消化蛋白质，最终可将蛋白质分解形成氨基酸，被消化道吸收．
故答案为：
（1）酸性碱性
（2）高温煮沸使A酶及B酶均失去活性（或答酶失去活性）
（3）胃蛋白酶多肽
（4）能吸收，蛋清已被分解成氨基酸

点评：本题结合实验过程表，考查探究影响酶活性的因素，要求考生掌握影响酶活性的因素．解答本题的关键在于正确解读表格，能根据表中信息推断A酶和B酶的适宜pH，再结合实际解答问题即可．

练习册系列答案

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甲地区	78	20	2
乙地区	64	32	4
丙地区	84	15	1

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