Question

下图示一发酵装置，据图回答：

(1)在培养过程中，发现放料口所排的培养基中，微生物细胞形态多样。这时，微生物生长处于________期，添加培养基的速度应该________。并在上图的坐标系中画出添加培养基后的微生物生长变化曲线。

(2)若该培养装置的pH检测及控制装置出现故障，可采取的应急措施是________。pH发生变化的原因是________。

(3)冷却水的进口是________，无菌空气的进口是________。

(4)若此装置用于洒精发酵或谷氨酸发酵，在发酵过程中。技术上的关键区别是________。

(5)若培养过程中进料和放料速度未变，但有效产物减少。如果是酒精发酵，应该检查________，如果是谷氨酸发酵，可能的原因是________。

(6)图中5的作用是________。若此装置损坏，对于无氧发酵，产量将________。

(7)若进料和放料速度都加快，微生物细胞的变化是________，在群体生长规律中将处于________期，代谢产物的产量将________。

 

Answer 1

答案：
解析：

(1)衰亡  加快(图略)  (2)添加缓冲液  代谢产物的积累或酸碱物质的消耗不均等  (3)4  3  (4)无菌空气是否输送  (5)通气量  溶氧降低和pH降低  (6)把无菌空气打成细小的气泡，增加溶氧和使菌种与培养液充分接触  不受大的影响  (7)进入高速繁殖状态  对数  下降