精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

【题目】下列关于腐乳制作的叙述中,正确的是(
A.在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐增加盐量
B.所用豆腐的含水量大约12%
C.加盐腌制的目的只是调味
D.发酵时间不影响腐乳的品质

【答案】A
【解析】解:A、在腐乳装瓶时,需要逐层加盐,并且随层数的增加逐渐增加盐量,接近瓶口表面的盐要铺厚一些,因为越接近瓶口被杂菌污染的机会越大,A正确; B、所用豆腐的含水量大约70%,B错误;
C、加盐腌制的目的除了调味,还具有抑制杂菌等作用,C错误;
D、发酵时间也会影响腐乳的品质,D错误.
故选:A.

练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】人类要控制人口增长的主要原因是

A各地普降酸雨 B二氧化碳过量排放

C生物多样性下降 D可利用的资源和空间有限

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】有关分离微生物的叙述中,错误的是(
A.涂抹平板法和混合平板法是常用的定量测量的方法
B.平板划线法有扇形划线、连续划线、交叉划线等
C.涂抹平板法细菌在平板表面生长,混合平板法细菌出现在平板表面和内部
D.使用已灭菌的接种环,操作过程中不再灭菌

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】如图装置可用于测定动物的呼吸速率。下列关于该装置的叙述错误的是

A.试管内加入的试剂是NaOH溶液

B.温水的作用是使瓶内温度相对稳定

C.实验中玻璃管内的红墨水向右移动

D.该装置直接测定动物呼吸释放的CO2

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】某研究小组用氧电极法测定了温度对发菜(一种蓝藻)的光合作用和呼吸作用的影响,结果如图,据图分析正确的是

A35 ℃时发菜细胞的光合作用速率和呼吸作用速率相等

B30 ℃时若增大光照强度,发菜的光合速率一定会增大

C15 ℃时发菜产生ATP的场所有细胞质基质、线粒体和叶绿体

D从图中曲线变化可看出,25 ℃是发菜生长的最适温度

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】在人体细胞中,由A,G,U三种碱基可构成多少种核苷酸(
A.3种
B.4种
C.5种
D.6种

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】根据每个细胞中DNA相对含量不同,将某种连续增殖的动物细胞归为甲、乙、丙三组,每组细胞数如下图一所示。图二为细胞周期中每条染色体DNA含量变化的曲线,下列分析正确的是

A. 图1中的乙组细胞全部位于图2中的AB段

B. 图1中的丙组细胞全部位于图2中的BC段

C. 图1中甲组多数细胞位于图2中的DE段

D. 图1中的丙组细胞中部分细胞不出现纺锤体

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】图1表示细胞有丝分裂不同时期染色体数与核DNA数比例的变化关系;图2、图3分别表示高等动物甲、高等植物乙细胞有丝分裂的部分图像。请回答下列问题:

(1)细胞增殖包括______________和细胞分裂整个连续的过程。

(2)图1中AD段完成DNA复制和有关蛋白质合成,同时细胞有_________。EF段形成的原因是_____。图2、图3分别处于图1中的____________________段(填字母)。

(3)图2细胞的下一时期,细胞中染色体数:染色单体数:核DNA数等于__________。与图2相比,此时期乙植物细胞有丝分裂的主要区别为____________________

(4)图3结构H为_________,其作用是_______________________________

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】蓝细菌(蓝藻)与酵母菌的相同之处是(
A.都有细胞膜和拟核
B.均有核糖体和DNA
C.都有中心体和染色体
D.均能进行光合作用

查看答案和解析>>

同步练习册答案