Question

在细菌的连续培养过程中，要以一定速度不断添加新的培养基，同时以同样速度排出陈旧的培养基，如图表示培养基的稀释率（培养基的更新速率）与发酵罐中营养物质浓度、细菌代时（细菌分裂一次所需的时间）、细菌密度的关系．下列相关叙述不正确的是  （　　）

• A、在a点之前，部分更新培养液导致细菌密度增加
• B、a-b段，细菌的增殖速度不断提高
• C、超过b点后，营养物质浓度过高导致细菌死亡率增大
• D、将稀释率控制在b点附近，可持续高效地获得发酵产品

Answer 1

考点：微生物的利用,发酵食品加工的基本方法及应用

专题：

分析：微生物的生长有一定的规律，可以划分四个时期，调整期、对数期、稳定期和衰亡期．连续培养就是根据各个时期的特点，使微生物保持较长时间的高速生长．连续培养就是根据各个时期的特点，使微生物保持较长时间的高速生长．微生物的生长受多种因素的限制，其中营养物质的浓度就是一个因素，营养物质对生长的影响，表现为只有在低浓度时才影响生长速率，浓度高时并不影响生长的速率．

解答： 解：A、在a点之前，营养物质在低浓度时影响生长速率，部分更新培养液导致细菌密度增加，A正确；
B、a-b段，细菌的代时越来越短，细菌的增殖速度不断提高，B正确；
C、超过b点后，营养物质浓度高，细菌增殖快，代时缩短，但更新培养液速度过快，带走了部分细菌导致细菌数量下降，并不是细菌死亡率增大造成的，C 错误；
D、稀释率在b点是一个临界点，超过B点细菌数量下降，代谢产物减少，所以要想持续高效地获得发酵产品，需要将稀释率控制在b点附近，D正确．
故选：C．

点评：本题主要考查微生物代谢的一般规律，意在强化学生对相关知识点的理解与运用，提高识图作答能力．