Question

若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验，发现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上．下列关于这一现象形成原因的描述中正确的是（　　）

• A、鸡蛋蛋白液稀释不够，搅拌不匀
• B、只添加了双缩脲试剂A，未添加双缩脲试剂B
• C、鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料
• D、蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验

专题：

分析：进行检测蛋白质的实验时，应该选取富含蛋白质的实验材料，如植物的大豆，动物的鸡蛋清．用鸡蛋蛋白液进行该实验时，应该进行适当的稀释，因为蛋清蛋白遇重金属会发生变性而凝集，如果蛋白质浓度过高，就会凝集成团而粘附在试管壁上．

解答： 解：进行蛋白质鉴定实验时，若用鸡蛋蛋白液为材料，一定要进行稀释，否则蛋白液浓度过高，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上．
故选：A．

点评：本题考查检测蛋白质的实验，首先要求考生识记实验的原理，掌握双缩脲试剂的组成及作用；其次还要求考生掌握实验材料选取的原则，明确用鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质检测实验时，需要进行适当的稀释，否则就会出现题干中的现象．