Question

学生研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意（　　）

• A、萃取时间不用考虑是否相同
• B、使用不同的萃取剂，但量要相同
• C、原料颗粒大小不同
• D、除温度外，其他因素相同，以保证单一变量

Answer 1

考点：从生物材料中提取某些特定成分

专题：

分析：胡萝卜素的化学性质温度，呈橘黄色结晶，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有机溶剂，可以采用萃取法提取．提取流程为：胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素-鉴定．研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时温度为自变量，萃取所得的胡萝卜素的含量为因变量，其余条件为无关变量，无关变量应该保持一致或相同．

解答： 解：A、萃取时间为无关变量，实验时各组萃取时间相同，A错误；
B、萃取剂为该实验的无关变量，为保证温度为单一变量，需要使用同一萃取剂，而且量要相同，B错误；
C、萃取时，原料颗粒的大小、紧密程度、含水量都会影响萃取效果，各实验组原料颗粒大小应该相同，C错误；
D、该实验的自变量为温度，除温度外，其他因素为无关变量，应该保持一致或相同，以保证单一变量，D正确．
故选：D．

点评：本题主要考查胡萝卜素的提取的实验，关键是弄清实验的自变量、因变量和无关变量，做好实验设计．