Question

2009年甲型流感的大流行，导致我国大蒜价格高涨，大蒜能否防治甲流众说纷芸，但大蒜含有各种抗氧化物质如维生素A、C与E以及硒，能消除各种自由基，有保护心脏的作用。大蒜含有各种含硫的氨基酸如蒜素半胱氨酸，切开或压碎后，蒜素半胱氨酸经酵素(如胱硫醚连接酶)的作用，会分解并产生多种呛鼻气味的硫化物(如硫化氢)，具有降低胆固醇的作用。蒜素半胱氨酸能减轻心肌梗塞症状：减小梗塞面积、抑制心室肥大，使心肌收缩力增强。实验结果显示经蒜素半胱氨酸处理的动物，左心室肌细胞内胱硫醚连接酶的活性增加，血浆里的硫化氢量增加，死亡率大为降低。

根据上文，回答下列问题。

(1)大蒜保护心脏的主要作用是什么？

　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(2)某实验小组阅读该文后，想进行与此相关的实验探究，以下为实验报告的部分

内容，请予以完善。

①拟定课题名称：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

②实验自变量为：　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 ；

实验观察指标(因变量)是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

③实验过程：

第一步：取九只小鼠，结扎冠状动脉后，随机分成三组，编号为A、B、C。

第二步：A组小鼠不做处理作为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ；

B组小鼠　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ；

C组小鼠　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

Answer 1

(1)抗氧化作用、产生硫化氢

(2)①探究大蒜对心肌梗塞的缓解效果(其他合理答案也可)

②是否饲喂大蒜或蒜素半胱氨酸　心肌梗塞面积、心室肥大程度、心肌收缩力(答

出两点即可)

③第二步：对照组　饲喂含一定量大蒜的饲料　饲喂等量的含一定量蒜素半胱氨

酸的饲料

 

(1)由题干信息可知，大蒜含有各种抗氧化物质，如维生素A、C与E以及

硒，能清除各种自由基，有保护心脏的作用。大蒜含有各种含硫的氨基酸如蒜素

半胱氨酸，切开或压碎后，会分解并产生多种硫化物(如硫化氢)。(2)通过实验第三

步可知，本实验的目的是探究大蒜对心肌梗塞的缓解效果，实验自变量是：是否

饲喂或注射蒜素半胱氨酸，实验观察指标(因变量)是心肌梗塞面积、心室肥大程

度、心股收缩力等。不做任何处理A组为对照组，B、C均为实验组，一组饲喂含

一定量大蒜的饲料，另一组饲喂等量的含一定量蒜素半胱氨酸的饲料，综合三者

的结果可以说明，大蒜中的蒜素半胱氨酸具有缓解心肌梗塞的作用。