Question

鉴定蛋白质、脂肪、还原性糖的试剂分别是（　　）

• A、双缩脲试剂、碘液、苏丹Ⅲ染液
• B、双缩脲试剂、苏丹Ⅲ染液、斐林试剂
• C、斐林试剂、苏丹Ⅲ染液、双缩脲试剂
• D、碘液、苏丹Ⅲ染液、斐林试剂

Answer 1

考点：检测脂肪的实验,检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

解答： 解：鉴定蛋白质用双缩脲试剂，鉴定脂肪用苏丹Ⅲ染液，鉴定还原性糖用斐林试剂．
故选：B．

点评：本题考查细胞中化合物鉴定，考查识记相关知识的能力．