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12.某细菌能产生一种“毒性肽”,其分子式是C55H70O19N10,将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸:甘氨酸(C2H5NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)、谷氨酸(C5H9NO4).则此“毒性肽”中含肽键和谷氨酸的个数分别为(  )
A.19和5B.10和4C.9和3D.9和4

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸,其结构通式是,即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基,且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,这个碳原子还连接一个氢和一个R基,氨基酸的不同在于R基的不同.
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链,而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基(-COOH )和另一个氨基酸分子的氨基(-NH2)相连接,同时脱出一分子水的过程;连接两个氨基酸的化学键是肽键,其结构式是-CO-NH-;氨基酸形成多肽过程中的相关计算:肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数,游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数,至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数,氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数,氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数,蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18.
3、分析分子式是C55H70O19N10的“毒性肽”彻底水解后得到的四种氨基酸:在甘氨酸(C2H5NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)、谷氨酸(C5H9NO4)中,每种氨基酸都只含有1个N原子,只有谷氨酸分子中含有4个氧原子(其它3种氨基酸分子均含2个氧原子).

解答 解:①构成分子式是C55H70O19N10的该“毒性肽”的四种氨基酸都只含有1个N原子,根据N原子的数量可知该化合物是由10个氨基酸形成的十肽化合物,因此含有的肽键数=氨基酸数-肽链数=10-1=9个;
②在甘氨酸(C2H5NO2)丙氨酸(C3H7NO2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)、谷氨酸(C5H9NO4)中,只有谷氨酸含有4个氧原子(其它3种氨基酸分子均含2个氧原子),设该化合物中的谷氨酸数是X个,由“氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数”得4X+(10-X)×2-(10-1)=19,解得X=4个.
故选:D.

点评 本题结合某细菌能产生的一种“毒性肽”及其水解后得到的四种氨基酸的分子式,考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识,考生识记氨基酸的结构通式,明确氨基酸脱水缩合的过程,掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键.

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