Question

【题目】已知氨基酸的平均相对分子质量为128．图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号），图2为部分肽链放大示意图，请据图回答下列问题：

（1）该化合物由氨基酸脱去个水分子形成，这种结合方式叫做 ， 图1所示的蛋白质的相对分子质量为 ． 氨基酸的结构通式可以表示为 ．
（2）图2中有种R基，肽键是（填序号）；该肽链至少有个游离的羧基．
（3）假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn ， 组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有①的氨基酸有个．

Answer 1

【答案】
（1）123；脱水缩合；13652；
（2）3；②④⑥；3
（3）m﹣10
【解析】解：（1）该化合物是由124个氨基酸形成的一条肽链，脱去的水分子数=124﹣1=123；氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链；氨基酸在形成该蛋白质的过程中脱去了123分子水，且生成了3个二硫键，因此该蛋白质的相对分子量=128×124﹣123×18﹣6=13652；组成蛋白质的氨基酸的结构通式是 ．（2）分析题图可知，图中的R基①③⑤⑦中，③⑦相同，因此是三种氨基酸；图中表示肽键的结构是：②④⑥；由于图式片段中③⑦R基都含有一个羧基，因此该蛋白质中至少含有2+1=3个羧基．（3）分析题图可知，图2中，只有含有①的氨基酸含有2个N，其他氨基酸都只含有一个N，因此如果分子式为CxHyOzNmSn的十肽中只由图2中的几种，则含有①的氨基酸有（m﹣10）个．
【考点精析】掌握蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合是解答本题的根本，需要知道脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水．