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     下列有关传统发酵的叙述,正确的是（　　）

    　　Ａ.　在氧气不充足条件下制作果醋,选用醋酸菌

    　　Ｂ.　在无氧条件下制作果酒,选用毛霉

    　　Ｃ.　在无氧条件下制作泡菜,选用乳酸菌

    　　Ｄ.　在氧气充足条件下制作腐乳,选用酵母菌

     C

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    下列有关传统发酵的叙述，正确的是

    [　　]

    A．在氧气不充足条件下制作果醋，选用醋酸菌

    B．在无氧条件下制作果酒，选用毛霉

    C．在无氧条件下制作泡菜，选用乳酸菌

    D．在氧气充足条件下制作腐乳，选用酵母菌

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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年四川省南山中学高二5月月考生物试卷（带解析） 题型：单选题

    下列有关传统发酵技术应用的叙述，不合理的是

    A．可利用选择培养基筛选出生产所需的优良菌种
    B．制作果酒所需的微生物属于分解者
    C．果醋的制作过程中醋酸杆菌只进行无氧呼吸
    D．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10～12d左右

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    科目：高中生物 来源：2012届广东省高二下学期期中考试生物试卷 题型：选择题

    下列有关生物技术的叙述，正确的是

    A.固定化酵母细胞用CaCl2溶液作载体      B.制作果醋时，必须向发酵装置不断补充氧气

    C.传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种 D.凝胶色谱法是根据分子的大小来分离蛋白质

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

     下列有关传统发酵的叙述,正确的是（　　）

    　　Ａ.　在氧气不充足条件下制作果醋,选用醋酸菌

    　　Ｂ.　在无氧条件下制作果酒,选用毛霉

    　　Ｃ.　在无氧条件下制作泡菜,选用乳酸菌

    　　Ｄ.　在氧气充足条件下制作腐乳,选用酵母菌

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