Question

上图是某同学为了研究酵母菌的细胞呼吸所设计的一个实验装置。开始时锥形瓶中装满了质量分数为5%的葡萄糖溶液，并在其中加入了适量的酵母菌，将装置密封并静置一段时间后记录下初始液面的数据，实验过程中液体会进入玻璃管，从玻璃管的刻度上可以读出进入玻璃管的液体量。表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的数据与初始液面数据的差值。（单位:mL）

（1）该同学作了以下四种假设，你认为最合理的假设是（ ）

A.温度对酵母菌有氧呼吸有影响 B.温度对酵母菌无氧呼吸有影响

C.氧浓度对酵母菌有氧呼吸有影响 D.氧浓度对酵母菌无氧呼吸有影响

（2）假设实验的过程中产生的气体在溶液中的溶解度很低，则表中数据可以反映酵母菌呼吸作用产生的_____________________的量。

（3）从表中数据分析得知最有利于酵母菌发酵的温度是_________________，实验过程中应该用_______方法控制温度，不可直接加热。对于在90℃条件下的实验数据，你认为原因是:_________________________

（4）实验开始前，实验装置必须密封并静置一段时间，以便消耗装置中的_________。

（5）请写出该实验条件下酵母菌细胞呼吸的反应式：________________________

 

Answer 1

(1)B (2)CO2 (3)35℃ 水浴加热 温度过高，酶的空间结构遭到破坏，失去活性

(4）O2

【解析】

试题分析：（1）有氧呼吸消耗的氧气和产生的二氧化碳量相等，不会改变容器中的压强，也不会导致玻璃管内液面的变化；无氧呼吸不消耗氧气，但产生二氧化碳，使容器内压强增大，改变玻璃管内液面的变化；再结合表格信息可确定合理的假设是温度对酵母菌无氧呼吸有影响。（2）酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳。（3）由相同时间内液面变化的程度可判断最有利于酵母菌发酵的温度是35℃，实验过程中应该用,水浴加热方法控制温度，不可直接加热。90℃条件下，酶空间结构被破坏而失活。（4）该实验探究的是温度对酵母菌无氧呼吸的影响，因而要排除氧气对实验的干扰。

（5）酵母菌的无氧呼吸反应方程式为：

考点：本题考查温度对酵母菌无氧呼吸的影响，意在考查实验分析能力。