某科研小组将新鲜的萝卜磨碎.过滤制得提取液.以等体积等浓度的H2O2作为底物.对提取液中过氧化氢酶的活性进行了相关研究.得到如图所示的实验结果．回答下列问题:(1)实验一的主要目的是酶的高效性,与加Fe3+相比.单位时间内加萝卜提取液产生的氧气多.其原因是酶降低活化能的效果比无机催化剂更显著．(2)实验二是在最适温度下测定相同时间内H2O2的剩余� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

20．某科研小组将新鲜的萝卜磨碎、过滤制得提取液，以等体积等浓度的H₂O₂作为底物，对提取液中过氧化氢酶的活性进行了相关研究，得到如图所示的实验结果．回答下列问题：

（1）实验一的主要目的是酶的高效性；与加Fe³⁺相比，单位时间内加萝卜提取液产生的氧气多，其原因是酶降低活化能的效果比无机催化剂更显著．
（2）实验二是在最适温度下测定相同时间内H₂O₂的剩余量，引起A、B曲线出现差异的原因最可能是酶含量的不同．实验二的结果表明，使过氧化氢酶失活的pH范围是0～2，11～14．
（3）过氧化氢制剂的保存，一般应选择低温（填“低温”、“高温”或“最适温度”）、pH为7的条件．

分析 1、分析题图甲可知，该实验的自变量是催化剂的种类，一种是萝卜提取液中的过氧化氢酶，另一种是Fe3+，因变量是氧气的产生量，实验的原理是过氧化氢酶催化过氧化氢分解，由于酶降低化学反应活化能的效果更显著，因此与无机催化剂相比，加入萝卜提取液的实验先达到平衡点，说明酶具有高效性．
2、分析图2：该图是多因素对过氧化氢酶活性的影响，横轴表示PH，PH是一个自变量，如果验2的两次实验温度均保持在30℃，只是第二次实验时萝卜提取液的使用量减半，则另一个自变量是酶的数量，因变量是酶促反应速率，剩余量越大，说明酶促反应速率越小．

解答解：（1）由分析可知，该实验的自变量是酶和无机催化剂，因变量是氧气的产生量，因此该实验的目的是探究酶作用的高效性；与加Fe³⁺相比，单位时间内加萝卜提取液产生的氧气多，其原因是酶降低活化能的效果比无机催化剂更显著．
（2）如果实验2的两次实验温度均保持在30℃，只是第二次实验时萝卜提取液的使用量减半，其余实验操作都相同，A、B曲线在同样PH条件下，反应速率不同的原因是酶含量不同．分析题图2可知，过氧化氢酶失活的pH范围是0～2和11～14．
（3）因为过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，低温条件下酶的活性虽然较低，但是没得结构稳定，故过氧化氢制剂的保存，一般应选择低温和PH值为7的条件．
故答案为：
（1）酶的高效性活化能的效果比无机催化剂更显著
（2）酶含量的不同 0～2，11～14
（4）低温 7

点评本题的知识点是酶的高效性，影响酶促反应速率的因素，旨在考查学生分析题图曲线获取信息的能力，理解所学知识的要点，把握知识的内在联系，形成知识网络，并应用相关知识结合题图信息综合解答问题的能力．

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