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(选修1.《生物技术实践》)下图为酿制葡萄酒的两个简易装置,请回答:

(1)在葡萄酒的自然发酵过程中,酵母菌的来源是                 

(2)制作果酒,需将温度严格控制在             ℃。制作果酒后制果醋,应将温度控制在                     ℃。

(3)甲装置中,  NaHCO3溶液的作用是                     ;若用乙装置,在发酵过程中,必须进行的操作是                  

(4)葡萄汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间,这是因为        

(5)果汁发酵后是否有酒精产生,可用                  来检验。在酸性条件下,该试剂与酒精反应呈现                        。在果酒酿造过程中,如果果汁灭菌不严格,含有醋酸杆菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?                             

(18分,每空2分)

(1)附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。

(2)18—25℃:30—35℃。

(3)吸收酵母菌酒精发酵产生的CO2;每隔12小时左右(一定的时间)将瓶盖拧松一次。

(4)既为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气,又防止发酵旺盛时汁液溢出。

(5)重铬酸钾;灰绿色;不能。

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:

[生物——选修1生物技术实践专题]

科学家运用植物组织培养的方法,已经把许多植物离体的组织或细胞,培养成了完整的植物体。操作流程如下:

(1)该项生物技术利用的原理是         ;过程②表示        

(2)植物激素中生长素和细胞分裂是启动细胞生命活动的关键性激素,两者的用量比例会影响细胞的发育方向,生长素与细胞分裂素用量比值适中时,促进           ;生长素与细胞分裂素用量比值低时,有利于         、抑制         

(3)在植物组织培养的过程中,为什么要对外植体等进行一系列的消毒、灭菌,并且要求无菌操作?                                 

(4)通过花药培养可以得到单倍体植株,其过程一般有两种途径:一种是花粉通过   阶段发育为植株,另一种是在诱导培养基上先形成        再将其诱导分化成植株。

(5)用PCR技术扩增产生抗癌药物的关键基因时,应向扩增仪中加入模板DNA、引物,此外还应加入                。DNA体外扩增过程包括了三个连续的步骤分别是变性、              。需要设计两种引物,引物的作用是       

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科目:高中生物 来源:2010年海南省高三五校联考生物试题 题型:综合题

(选修1.《生物技术实践》)(18分)下图为酿制葡萄酒的两个简易装置,请回答:

(1)在葡萄酒的自然发酵过程中,酵母菌的来源是                 
(2)制作果酒,需将温度严格控制在            ℃。制作果酒后制果醋,应将温度控制在                    ℃。
(3)甲装置中,  NaHCO3溶液的作用是                    ;若用乙装置,在发酵过程中,必须进行的操作是                  
(4)葡萄汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间,这是因为        
(5)果汁发酵后是否有酒精产生,可用                 来检验。在酸性条件下,该试剂与酒精反应呈现                       。在果酒酿造过程中,如果果汁灭菌不严格,含有醋酸杆菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?                             

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科目:高中生物 来源:2011-2012学年江西省高三第三次月考理科综合生物试卷(解析版) 题型:综合题

【生物——选修3:现代生物技术】(15分)

Ⅰ.紫杉醇是从红豆杉属植物中提取的最有效的抗癌制剂之一。目前,生产紫杉醇的主要原料是天然生长的红豆杉树皮,而大量剥取树皮会造成树木的死亡和资源的破坏。科研人员为寻找更多紫杉醇来源,尝试利用植物组织培养技术,从红豆杉的愈伤组织中提取紫杉醇。实验结果如下表所示。

       不同外植体形成的愈伤组织中紫杉醇含量(%)

⑴在植物组织培养中,对培养基必须进行         处理,接种后在适宜的温度且         条件下,外植体经            形成愈伤组织。

⑵在培养基中添加植物生长调节剂时要注意                 。上述实验结果说明            最适合做外植体。

(3)在植物组织培养中,生长素和细胞分裂素按照不同的顺序使用,会得到不同的实验结果:先使用生长素,后使用细胞分裂素,实验结果为       ;先使用细胞分裂素,后使用生长素,实验结果为          ;两者同时使用,实验结果为              

(4)由上表结果可知该实验的研究内容是:

       ①                                                       

       ②                                                      

(5)植物细胞工程在植物繁殖方面的应用主要在:①微型繁殖 ②作物脱毒 ③     

       Ⅱ.玉米是雌雄同株异花的单子叶植物,是生产和科研的好材料。现有两个玉米品种,其基因型分别为yyRr和YYrr。科学家分别将它们的花粉除去细胞壁,然后诱导其融合,再把这些融合细胞进行培养,培育出了玉米新品种。

(1)上述育种方法采用了__        __  ___技术,其生物学原理是__           

(2)这两个品种的花粉可用               等物理手段诱导融合,共可产生_______种基因型的融合细胞(仅考虑两两融合)。

 

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科目:高中生物 来源:2010年海南省高三五校联考生物试题 题型:综合题

(选修1.《生物技术实践》)(18分)下图为酿制葡萄酒的两个简易装置,请回答:

(1)在葡萄酒的自然发酵过程中,酵母菌的来源是                 

(2)制作果酒,需将温度严格控制在             ℃。制作果酒后制果醋,应将温度控制在                     ℃。

(3)甲装置中,  NaHCO3溶液的作用是                     ;若用乙装置,在发酵过程中,必须进行的操作是                  

(4)葡萄汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间,这是因为        

(5)果汁发酵后是否有酒精产生,可用                  来检验。在酸性条件下,该试剂与酒精反应呈现                        。在果酒酿造过程中,如果果汁灭菌不严格,含有醋酸杆菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?                             

 

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