Question

下列有关实验取材或操作方法的叙述，正确的是（　　）

• A、生物组织中的油脂的鉴定实验无需用显微镜
• B、探究酶的专一性实验中对照组不需要加酶
• C、观察细胞质壁分离常选择紫色洋葱外表皮
• D、检测生物组织中还原糖的理想材料是番茄果汁

Answer 1

考点：观察植物细胞的质壁分离和复原,检测还原糖的实验,检测脂肪的实验,酶的特性

专题：

分析：探究酶专一性的实验：
（1）方案一：用同一种酶催化两种不同物质
     淀粉（非还原糖）→麦芽糖（还原糖）
     蔗糖（非还原糖）→蔗糖
 ②用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判 断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性．
（2）方案二：用两种不同酶催化同一种物质
    淀粉（非还原糖）→麦芽糖（还原糖）
    淀粉（非还原糖）→淀粉
  ②再用斐林试剂鉴定，从而探究酶的专一性．

解答： 解：A、生物组织中的油脂的鉴定实验需要用显微镜，A错误；
B、探究酶的专一性实验中可用同一种酶催化两种不同物质，或者用两种不同酶催化同一种物质，B错误；
C、紫色洋葱外表皮有紫色的大液泡，因此可以作为观察细胞质壁分离的材料，C正确；
D、番茄果汁有红色，会影响砖红色沉淀的颜色观察，不能作为检测生物组织中还原糖的材料，D错误． 
故选：C．

点评：本题考查生物体内有机物的鉴定、探究酶的专一性、观察植物细胞质壁分离和复原等实验，意在考查学生理解实验目的、原理、方法和操作步骤，属于中档题．